おとりよせ

朝市赤レンガのオホーツク産「特選 毛ガニ」をお取り寄せしました!

【おとりよせ】オホーツク産「特選 毛ガニ」をお取り寄せしました!|うまいもの大好き

「特選 毛ガニ」北海道の市場から水揚げされた新鮮な海産物を「朝市赤レンガ」からお取り寄せしてみました。

Published on: 2022/04/02 update: 2022/05/04
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お取り寄せ

【特選】 毛ガニ 500g×1尾 オホーツク産|朝市赤レンガ

今回お取り寄せしたのは、今の時期がちょうどシーズンで美味しい毛ガニをお取り寄せしちゃいました!

購入したのは、北海道の市場から水揚げされた新鮮な海産物を直接お取り寄せできる朝市赤レンガさんからです。

【特選 オホーツク産】 毛ガニ 500g×1尾

梱包|朝市赤レンガ

商品は冷凍便で発泡スチロールに入ってきました。

想像していた以上に重みがあるので、食べごたえに期待が持てます。

梱包|朝市赤レンガ

毛ガニはビニールと紙でかなり丁寧に二重梱包されています。

毛蟹|朝市赤レンガ

既に茹で上げてある証拠に、甲羅が赤いので解凍だけすればすぐに食べられる状態です。

今回注文したサイズは500gですが、持った感じにボリューム感があります。

毛蟹|朝市赤レンガ

毛ガニの表面は氷の膜で覆われています。

氷の膜は冷凍保管時の乾燥を防ぐためのもので、風味を落とすことがありません。

解凍方法
解凍方法|朝市赤レンガ

食べる半日〜1日前を目安に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍します。

Point 表面の氷が溶けると水分が出るので、少し深さのあるお皿に入れます。
解凍する時は蟹を裏返しにします。蟹の甲羅が受け皿になって旨味の流れ出しを防げるそうです。

実食

毛ガニ|朝市赤レンガ

毛ガニ脚と胴体を外したりして解体すると、あっという間に食べられる準備ができます。

画像で全体の1/3ほどなので、ボリュームは十分なサイズです。

身の入り|朝市赤レンガ

まずは、脚の部分の身の入り具合をチェックします。

スカスカな部分がなくギッシリと隅々まで身が詰まっています。

毛ガニ|朝市赤レンガ

カニ専用のフォークを使って脚の身をほじり出します。

甘みがしっかりとあり、ホロホロの食感が非常に美味しいです。

毛ガニ|朝市赤レンガ

酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、白だしを使ってカニ醤油を作ります。

出汁が効いているので毛ガニの甘みをさらに感じることができます。

カニ味噌|朝市赤レンガ

毛ガニ最大の旨味と言えば味噌の部分です。

味噌もたっぷり入っていますし、胴体部分もしっかりと身が詰まっています。

カニ味噌ご飯
毛ガニご飯|朝市赤レンガ

さっき作ったカニ醤油と、ご飯、カニ味噌、カニの身を混ぜてカニご飯を作りました。

カニの身やカニ味噌をご飯といっしょに炊いて炊き込みご飯にするのもオススメします。

毛ガニご飯|朝市赤レンガ

味噌の濃厚さと身の甘さがいい感じに美味しいです!

手間もそれほど掛からないで料亭のような味が出せるのも、毛ガニが美味しいからです。

レビュー

今回お取り寄せした朝市赤レンガさんの【特選 オホーツク産】 毛ガニ 500g×1尾ですが、2人で食べましたがボリューム感も十分にあり、満足度も高かったです。

まとめ

オホーツク産の極上品というだけあり、味も身の詰まりもかなり良く満足度は高めです。
解凍や解体にもそれほど手間が掛からないので、自宅で贅沢するにはオススメします。

朝市赤レンガ

朝市赤レンガはこちらから

道内の市場より、その日に水揚げされた新鮮な海産物を直接お届け。

北海道に行けない時期でも、皆様の食卓に美味しい北海道食材を届けたいという想いでサービスを開始致しました。

朝市赤レンガでは「鮮魚」を扱うにあたり、ご提供いたします商品に基準を設けています。

また、お届け方法にもこだわり、より鮮度を保った状態でお届けいたします。どうぞ安心してご利用ください。

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