お取り寄せ

今回お取り寄せしたのは、今の時期がちょうどシーズンで美味しい毛ガニをお取り寄せしちゃいました!

購入したのは、北海道の市場から水揚げされた新鮮な海産物を直接お取り寄せできる朝市赤レンガさんからです。

【特選】 毛ガニ 500g×1尾 オホーツク産

毛蟹はタラバガニほどの身の量はありませんが、身が柔らかさが特徴で繊細な味をしています。 特に毛蟹のカニミソは、濃厚でコクのある味をしており、苦味よりも甘みがあります。

【特選 オホーツク産】 毛ガニ 500g×1尾

商品は冷凍便で発泡スチロールに入ってきました。

想像していた以上に重みがあるので、食べごたえに期待が持てます。

毛ガニはビニールと紙でかなり丁寧に二重梱包されています。

既に茹で上げてある証拠に、甲羅が赤いので解凍だけすればすぐに食べられる状態です。

今回注文したサイズは500gですが、持った感じにボリューム感があります。

毛ガニの表面は氷の膜で覆われています。

氷の膜は冷凍保管時の乾燥を防ぐためのもので、風味を落とすことがありません。

食べる半日〜1日前を目安に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍します。

【特選】 毛ガニ 500g×1尾 オホーツク産

毛蟹はタラバガニほどの身の量はありませんが、身が柔らかさが特徴で繊細な味をしています。 特に毛蟹のカニミソは、濃厚でコクのある味をしており、苦味よりも甘みがあります。

実食

毛ガニ脚と胴体を外したりして解体すると、あっという間に食べられる準備ができます。

画像で全体の1/3ほどなので、ボリュームは十分なサイズです。

まずは、脚の部分の身の入り具合をチェックします。

スカスカな部分がなくギッシリと隅々まで身が詰まっています。

カニ専用のフォークを使って脚の身をほじり出します。

甘みがしっかりとあり、ホロホロの食感が非常に美味しいです。

酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、白だしを使ってカニ醤油を作ります。

出汁が効いているので毛ガニの甘みをさらに感じることができます。

毛ガニ最大の旨味と言えば味噌の部分です。

味噌もたっぷり入っていますし、胴体部分もしっかりと身が詰まっています。

さっき作ったカニ醤油と、ご飯、カニ味噌、カニの身を混ぜてカニご飯を作りました。

カニの身やカニ味噌をご飯といっしょに炊いて炊き込みご飯にするのもオススメします。

味噌の濃厚さと身の甘さがいい感じに美味しいです!

手間もそれほど掛からないで料亭のような味が出せるのも、毛ガニが美味しいからです。

レビュー

今回お取り寄せした朝市赤レンガさんの【特選 オホーツク産】 毛ガニ 500g×1尾ですが、2人で食べましたがボリューム感も十分にあり、満足度も高かったです。

【特選】 毛ガニ 500g×1尾 オホーツク産

毛蟹はタラバガニほどの身の量はありませんが、身が柔らかさが特徴で繊細な味をしています。 特に毛蟹のカニミソは、濃厚でコクのある味をしており、苦味よりも甘みがあります。

朝市赤レンガ

朝市赤レンガはこちらから

道内の市場より、その日に水揚げされた新鮮な海産物を直接お届け。

北海道に行けない時期でも、皆様の食卓に美味しい北海道食材を届けたいという想いでサービスを開始致しました。

朝市赤レンガでは「鮮魚」を扱うにあたり、ご提供いたします商品に基準を設けています。

また、お届け方法にもこだわり、より鮮度を保った状態でお届けいたします。どうぞ安心してご利用ください。

鮭いくら醤油漬け 250g

北海道で水揚げされた秋鮭の筋子を丁寧にほぐし、たれにじっくりと漬け込み作っております。市場に最も流通している”鱒のいくら”とは違い、大きな粒がプチっと弾ける感覚は最高級品質の証拠です。

【殻付き】Lサイズ牡蠣 5個入

言わずと知れた北海道の名産。とろけるような柔らかさと口の中に広がる深い旨味は、誰もが虜になるでしょう。また海のミルクと呼ばれるほど栄養素も豊富(特に亜鉛)で、美肌効果があると女性からも絶大の人気を誇っております!

北海道羅臼産真ホッケ 400g 【干物】

北海道の名産として有名なホッケ。中でも最も美味しいホッケが獲れると道産子が口を揃えるのが羅臼町です。世界自然遺産「知床」から贈る本物の質と味覚。プロが厳選した脂乗りがよく上質で特大サイズのホッケをご堪能ください。

【特大】お刺身用 ホタテ 貝柱1kg

肉厚な冷凍ホタテの貝柱。北海道で獲れた特大サイズの帆立貝を急速冷凍。とれたての鮮度そのままにお届けします。冷蔵庫で自然解凍してお刺身やホタテフライなど、様々な料理に使えます。