人生最高レストラン 「萩原聖人さん」(2017年3月25日放送分)

【聖地巡礼】人生最高レストラン 「萩原聖人さん」(2017年3月25日放送分)
Published on: 2018/11/05 update: 2021/04/16

Today’s Menu 「究極の男一人飯」 中目黒 「ミシュランの卵かけご飯」 萩原さんが「人生で最高においしかったもの」と聞かれて、最初に思いついたのが、「卵かけご飯」。その極上の「卵かけご飯」をいただけ […]

Today’s Menu 「究極の男一人飯」

中目黒 「ミシュランの卵かけご飯」

松まつもと|人生最高レストラン

萩原さんが「人生で最高においしかったもの」と聞かれて、最初に思いついたのが、「卵かけご飯」。その極上の「卵かけご飯」をいただけるのが、中目黒の下町情緒が残る商店街にある割烹料理店。

3年連続でミシュランガイド東京のビブグルマンに選出された、知る人ぞ知る名店。料理は、お魚マイスターの資格を持つ女将がもてなす旬の魚介、新鮮な野菜を使った料理が中心。

シメの「卵かけご飯」は、注文を受けてから土鍋で1合半のご飯を炊くというこだわり。熟成させたお米をブレンドして、卵は「那須御養卵・極」を使用。残ったご飯は、おにぎりにしてお土産にしてくれる。

松まつもとの詳細

店舗詳細

  • 住所:東京都目黒区上目黒2-24-14 1F
  • 営業時間:18:00~ラストオーダー24:00(ランチはご相談ください)
  • 定休日:日曜日・祝日
  • ※ 掲載している情報は記事投稿時のものになりますので、必ず御自身で御確認をお願い致します。

ソウルフード 「フルーツ」

新宿高野本店|人生最高レストラン

萩原さんにとってのソウルフードが、365日欠かさず食べるフルーツ。

中でも、スイカが大好物。たまに行くのが新宿の高野本店。マスクメロンの専用売場があり、まるで宝石のようなメロンがディスプレイされている。

フルーツ好きの萩原さんは、このコーナーで童心に戻った気持ちになるという。ちなみに値段は、1個1万円以上。一本の木に一個だけで育てたその味は、萩原さん曰く「この世のものとは思えない味」だという。

新宿高野本店の詳細

店舗詳細

  • 住所:東京都新宿区新宿3-26-11
  • 営業時間:10:00~20:30
  • 定休日:元旦
  • ※ 掲載している情報は記事投稿時のものになりますので、必ず御自身で御確認をお願い致します。

中目黒 「意地の裏メニュー」

おうちごはん ここら屋 上目黒店|人生最高レストラン

数多くのおばんざいがいただける京料理店の名物が「ここら焼き」。

京豆腐と山芋に秘伝のテリヤキソースをかけ、バターと山椒を加えて焼いたアツアツ料理。もんじゃ焼きのような食感で、テリヤキソースの香ばしさが絶品。そして萩原さんが3回の衝撃を受けた料理が、裏メニューの「オムライス」。

初代板長が作ったその美味しさに、まず1回目の衝撃を受けた。その後、板長が替わって味も変わり、なかなか最初の衝撃的な味に出会えなくなっていた頃、常連客の萩原さんが正直に「最初のオムライスが一番美味しかった」ことを伝えると、2回目の衝撃を受ける。たまたま来ていた系列の別店舗の板長さんが作ったオムライスが、最初の味を超える美味しさだった。

すると、現在の板長さんが「負けてられない」と意地を見せる。最高のオムライスを作るため、毎日賄いで研究して1週間…萩原さんに3回目の衝撃を与えるオムライスが完成。萩原さんは、味はもちろん、真心が感じられる料理は心まで満たされて本当に美味しかったという。そんなオムライスは、秘伝のテリヤキソースを使った焼き飯風のライスと薄めの卵とのバランスが絶品だという。

おうちごはん ここら屋 上目黒店の詳細

店舗詳細

  • 住所:東京都目黒区上目黒2-44-24 コムズ中目黒 1F
  • 営業時間:17:00~24:00
  • 定休日:月曜日
  • ※ 掲載している情報は記事投稿時のものになりますので、必ず御自身で御確認をお願い致します。

中目黒 「新感覚の寿司」

歩路庵|人生最高レストラン

イタリアンやフレンチの技法を取り入れ、変幻自在の海鮮創作料理を提供するお店。

萩原さんが絶品だというのが、ココでしか食べられない新感覚の寿司「焼き寿司」。それを初めて食べた時、「お寿司を焼くと、こんなに美味しいんだ」と驚いたという。鯛や太刀魚、のどぐろなど季節の白身魚を使った握り寿司(ワサビの代わりに、大葉と煮た山椒を使用)を、捌いた魚の上に盛り付けて、丸ごとオーブンで焼き上げる。

すると魚の脂と旨味がシャリに染み込んで、絶品の美味しさだという。

歩路庵の詳細

店舗詳細

  • 住所:東京都目黒区上目黒3-7-8 世拡ビル 2F
  • 営業時間:18:00~23:00
  • 定休日:不定休
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下北沢 「5年恋い焦がれた…最高のアレ」

らーめん桑嶋|人生最高レストラン

萩原さんにとって、“人生最高の一品”は、ラーメン。行きつけだった中目黒のラーメン店が突然閉店して、よく食べていた「柚子塩ラーメン」を味わえなくなってしまった萩原さん。

以来、同じ「柚子塩ラーメン」を他店で食べてみるが、「あの味が一番美味しかったんだ」と失って初めて気付いたという。あの味をまた食べたくて…その店主に連絡を取り「自分と一緒にラーメン屋をやろう」と誘ったほど。

しかし、店主には「萩原さんにはお客さんでいてほしい」と断られる。そうして5年後、店主から「下北沢にお店を出します」と突然の連絡が入る。オープン初日、足を運んだ萩原さんは5年恋い焦がれた「柚子塩ラーメン」と再会する。

その味は、以前のものより一段と美味しくなっていた。まさに人生の中で一番こだわって今も通うお店であり、人にも味にも惚れ込んだ一品。

らーめん桑嶋の詳細

店舗詳細

  • 住所:東京都世田谷区代田6-3-26
  • 営業時間:【月~金】12:00~14:00(L.O) 18:00~23:30(L.O)
    【土日祝祭日】12:00~15:00 (L.O) 18:00~23:00 (L.O)
    ※スープや麺が無くなった時には早めに閉めることあります※
  • 定休日:火曜日 ※その他の日、お休み頂く場合もあります。
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この後、何食べる?

常連客オススメ 「中華そば」 by 高橋茂雄さん

新福菜館|人生最高レストラン

京都にある人気老舗ラーメン店の麻布十番店。京都出身の高橋さんにとっては、地元のアノ味を東京で味わえる嬉しいお店。

見た目が黒いスープは、コクがあるけど意外とあっさり味。このラーメンと白飯を一緒に食べるのがオススメ。スープが染み込んだチャーシューを白飯に乗せて食べると、相性抜群で最高に美味しいという。

新福菜館の詳細

店舗詳細

  • 住所:東京都港区麻布十番1-2-5 富山店舗 1F
  • 営業時間:毎日11:00~23:00まで営業(L.O 22:40)
    ※2018年2月から日曜日の営業時間を他の曜日と同じく23:00までに延長しております。※誠に勝手ながら食材がなくなり次第、終了とさせて頂く場合がございます。あらかじめご了承ください。お早めのご来店をお待ちしております。
  • 定休日:無し ※ただし、年末年始はお休みをいただきます。また、店舗設備のメンテナンス等で臨時休業する場合がございます。(休業日は都度、公式ホームページに掲載いたします。)
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人生最高レストラン 「萩原聖人さん」(2017年3月25日放送分)の詳細

店舗情報
人生最高レストラン 「萩原聖人さん」(2017年3月25日放送分)
  • 【住所】
  • 【営業時間】
  • 【定休日】
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