人生最高レストラン 「中尾彬さん」(2017年2月11日放送分)

【聖地巡礼】人生最高レストラン 「中尾彬さん」(2017年2月11日放送分)
Published on: 2018/10/17 update: 2019/09/20

ソウルフード(思い出の味) 母の汗に見た“本当においしいもの” とろろ 小学生の頃、とろろをする母を手伝って、すり鉢を支えていた時、母の額から汗がポタリとすり鉢に落ちた。 でも、それを見た時、中尾さんは汚いと […]

ソウルフード(思い出の味)

母の汗に見た“本当においしいもの” とろろ

とろろ|人生最高レストラン

小学生の頃、とろろをする母を手伝って、すり鉢を支えていた時、母の額から汗がポタリとすり鉢に落ちた。

でも、それを見た時、中尾さんは汚いとか嫌な気持ちに一切ならなかったという。おいしいものというのは、「こうやって一生懸命に手間暇かけて作ってくれるものだ」と実感したという。

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芸能界屈指の美食家・中尾彬さんがおススメする「大人の男なら…知っておきたいお店」(1)「銀座 穴子のフルコース」

あなご・燗酒 はかりめ|人生最高レストラン

穴子の姿が、昔の「棒秤」に似ていることから、「はかりめ」という店名の由来。穴子料理の専門店。中尾さんは、妻・志乃さんと銀座で映画を見たりした後、時々訪れるという。

■あなごお造り 全部盛り食べ比べ(4種)
「刺身」ネギを巻いたもの。わさび醤油でいただく。
「湯〆」二度引きした活き身をサッと湯で〆たもの。醤油(わさび醤油)でいただく。 「焼き霜」身の表面をバーナーで軽く炙る。ポン酢と薬味でいただく。 「薄造り」もみじおろし、ネギ、ポン酢のさっぱりした組み合わせでいただく。

■穴子しゃぶ
お造りの「焼き霜」と同様に、骨切りした身を湯にくぐらせ、牡丹のように花開く。あっさりとした味わい。 付け合わせは、水菜と舞茸、豆腐。

■あなごの白レバー串焼き
1尾に1つしかない貴重な肝を丁寧に取り出し、一串に5つも使った贅沢な一品。

あなご・燗酒 はかりめの詳細

店舗詳細

  • 住所:東京都中央区銀座5-9-5 チアーズ銀座 6F
  • 営業時間:[ランチ]12:00~14:30[月~金]17:30~23:30[土]17:00~23:30[日・祝]17:00~23:00
  • 定休日:年末年始
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芸能界屈指の美食家・中尾彬さんがおススメする「大人の男なら…知っておきたいお店」(2)「神田 大人の男女の昼下がり 蕎麦」

神田まつや|人生最高レストラン

食通で有名だった池波正太郎も通った名店。池波正太郎が「神田まつや」について書いた本を読んで、中尾さんは知り、通うようになった。結婚前、妻・志乃さんとのデートではよく蕎麦店に行っていた。大人の男女のデートは、蕎麦がおススメだという。

■ごまそば
創業明治17年、代々受け継がれてきた職人の技で、だし汁とゴマの割合、ゴマの香ばしさがたまらない味。

■鴨南ばん
脂がのった合鴨肉の旨み溢れる、寒い冬に一番のおススメ蕎麦。

神田まつやの詳細

店舗詳細

  • 住所:東京都千代田区神田須田町1-13
  • 営業時間:東京都千代田区神田須田町1-13
  • 定休日:日曜日
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芸能界屈指の美食家・中尾彬さんがおススメする「大人の男なら…知っておきたいお店」(3)「40年通い続ける!老舗江戸前寿司」

弁天山 美家古寿司|人生最高レストラン

40年間、寿司はここでしか食べないという中尾さん。江戸時代から5代続く、本物の江戸前の握りが食べられる店。

中尾さんがいつも頼むのは、厳選された5ネタだけ。「コハダ」、「漬け」、「穴子」、「ハマグリ」、「かんぴょう巻き」の順番までお決まりだという。店内には、中尾さんが描いた暖簾が飾られている。

弁天山 美家古寿司の詳細

店舗詳細

  • 住所:東京都台東区浅草2-1-16
  • 営業時間:【昼】11:30~14:30(最終入店14:00)【夜】17:00~21:00(最終入店20:00)【日曜】11:30~18:30(最終入店18:00)
  • 定休日:月曜・第3日曜
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この後、何食べる?

常連客オススメ 「手作り餃子」by 藤森慎吾さん

亜細亜割烹 蓮月|人生最高レストラン

亜細亜割烹 蓮月の詳細

店舗詳細

  • 住所:東京都港区南青山1-23-7 Grange南青山 101
  • 営業時間:17:00~※お昼の営業はお休みしています。
  • 定休日:不定休
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人生最高レストラン 「中尾彬さん」(2017年2月11日放送分)の詳細

店舗情報
人生最高レストラン 「中尾彬さん」(2017年2月11日放送分)
  • 【住所】
  • 【営業時間】
  • 【定休日】
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