【2021 厳選 おいしいズワイガニ通販 7選】お取り寄せできるズワイガニの通販をご紹介します!!

【2021 厳選 おいしいズワイガニ通販 7選】お取り寄せできるズワイガニの通販をご紹介します!!
Published on: 2021/01/13 update: 2021/04/30

食の情報サイトが厳選したズワイガニの通販をご紹介します。超有名店などの厳選素材や有名地のズワイガニまで手軽に通販でお手元にお届け致します。

ズワイガニ

【2021 厳選 おいしいズワイガニ通販 7選】お取り寄せできるズワイガニの通販をご紹介します!!

冬の味覚の代表格として真っ先に名前が挙げられるのがズワイガニです。

すらっとした長い脚が特徴的でその様子が木の枝に似ていることから「楚(すわえ)カニ=ズワイガニ」と呼ばれたことが名前の由来とされています。

国内のズワイガニは産地によってブランドごとの呼称があり、福井県で水揚げされた種類は「越前ガニ」、山陰地方で獲れた種類は「松葉ガニ」と呼ばれていますが、実はどれもズワイガニのことなのです。

食用として流通しているのは主にオスで体長は70cmとかなり大振りですが、一方メスは「セコガニ」と呼ばれオスの半分程度の大きさしかありません。

味と食べ方

ズワイガニの味と食べ方

ズワイガニの漁期は11~5月頃であり冬の時期が味の旬と言われています。

味の特徴としては身がしっかりしており甘みと旨味が強いので、刺身、すし、カニしゃぶなどあらゆる調理法で味わうことができ、カニ味噌も濃厚で非常に美味しいので万能食材ともいえます。

メスのセコガニ卵巣と卵子(呼び方としては内子と外子)は絶品ですが、資源保護のため漁期が短く市場に出回る数が少ないので高価になります。

Point

美味しいズワイガニを見極める目安として甲羅に付いている黒い点々が目安になります。点々の正体はカニビルというヒルの卵です。

卵を産み付けられるのは脱皮から時間が経過している証拠であり身が多い個体だと考えられるからです。

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