外観

お店はJR新宿駅の東口を出てロータリーを超えたアルタビルの裏辺りにあります。

かなり間口が狭い黄色い外観が目印の店舗です。

店内

店内も外観同様にかなり狭い間取りです。

席は1階と2階合わせて全20席と狭めです。

券売機

こちらの店舗は非常に変わっていて券売機が店外にあります。

券売機の横にメニューがありますので食券を購入してから入店しましょう。

メニュー

桂花ラーメンさんは熊本ラーメンを代表するお店なので熊本ラーメンのみです。

種類は桂花拉麺を基本に太肉(ターロー)や叉焼(チャーシュー)、五香肉(ウーシャンロー)など肉に特化したラーメンが多いです。

太肉麺(ターローメン)

「太肉麺(ターローメン) 1000円」です。

桂花ラーメンさんを代表するラーメンのひとつで、こちらのお店では決まって太肉麺を注文します。

一番の特徴は大盛りのキャベツがのせてあります。

キャベツには麻油がかけらていて風味とコクが出ています。

具材には味付玉子・メンマ・茎ワカメ・わけぎがトッピングされています。

茎わかめの粘り気と食感がクセになります。

太肉(ターロー)は一般的にいう角煮です。

かなりの厚さと大きさがありますが食感はホロホロで美味しいです。

麺は中太麺で茹で具合は固めで、九州の豚骨ラーメンという感じが強く出ています。

味がかなり強めで食感とともにクセになる麺です。

スープの基本は豚骨と鶏がらによる白湯(パイタン)スープでトロミと香りが強烈です。

アクセントのマー油によてコクが引き出されています。

あとがき

埼玉で生まれ育ったワタシが新宿などに都心まで買い物などで出てくるようになり、物珍しさで食べたラーメンが桂花ラーメンでした。

他に類を見ない強烈な個性を放つインパクト、スープや麺におけるこだわりなどをずっと貫き通して数多くのファンがいるラーメン屋さんでもあります。

「絶対!!また来ます!!」