【おとりよせ】「築地わだつみ」の「本鮪とキハダマグロのねぎま鍋セット」をお取り寄せしました!
オンラインで築地わだつみさんの【本鮪とキハダマグロのねぎま鍋セット】を通販してみました。おウチ時間でちょっと贅沢にと思い豪華な一品です。非常に美味しくて満足度高めだったのでレビュー記事書いてみました。
お店へお邪魔する際はマスクの着用やアルコール消毒等、お店が提示するルールに御協力をお願いたします。
お鍋が食べたくなりました
朝晩が少し寒くなってきて「お鍋」が恋しい季節になってきました。
ここはオンラインでお取り寄せしようと思い、検索してみると「築地わだつみ」さんというお店に辿り着きました。
今回は「本鮪とキハダマグロのねぎま鍋セット」を注文してみましたので、この商品のレビューをしてみたいと思います。
注文しました
はじめての注文だったのですが、注文して2日ほどで到着しました。
オンラインでの注文に慣れてても商品来るまでドキドキしちゃいます。
配送はクロネコヤマトの冷凍便で、シッカリ目の発泡スチロールできました。
梱包を開けるとこんな感じです。
食品なのでキレイな梱包かどうかは非常に気になってしまいます。
本マグロの頭肉200g
キハダマグロのハラモ200g
出汁スープ400ml×2パック
作り方説明書
部位としては本マグロの頭肉とキハダマグロのハラモです。
どんな部位なの?
「頭肉」は、
スーパーなどの一般販売店には出回ることがありません。1匹のマグロから数%しかとることができない貴重部位ですが、マグロ卸の築地わだつみならではです。
「ハラモ」は、
脂が十分にのったキハダマグロの大トロ付近のお肉になります。
マグロのお肉は200g☓2セットなのでかなり多い量です。4人家族だと一気に調理しても良いかも知れません。
作り方の説明書が付いてくるので失敗しないで作れるのも嬉しいです。
解凍方法
解凍する際には、常温よりも冷蔵庫でゆっくりと6時間～12時間かけて解凍するのをオススメします。
低温で解凍したほうが、細胞の破壊を抑えられるので、味・風味や食感を保つことが出来るそうです。
ねぎま鍋作ってみました
出汁を土鍋に出します
マグロといっしょに解凍したのでシャリシャリなので、少し手で小さくしながら土鍋に入れます。
火は中火くらいでコトコト加熱すると良いでしょう。
白髪ねぎを切る
お鍋の出汁が温めるまでの間に長葱をスライスして白髪ねぎを作ります。
氷水にさらしておくと辛味も取れて、シャキシャキ食感で食べることが出来ます。
ネタを入れる
出汁が良い感じに温まってきたらマグロを入れます。
マグロは少し大きめに切られているので、食べやすいサイズにカットしておくと良いかもです。
出汁が温まってくるといい香りが漂って来ます。
溶け出したマグロの脂が美味しそう(´∀`)♪
白髪ねぎで使わなかった残りの部分を切っていれるのも美味しいです。
秋にはきのこ類なんかもオススメです。
アクを取る
出汁が熱くなって来ると少しではありますがアクが出るので丁寧に取ります。
キレイで澄んだ色の出汁がまた美味しそうです。
食べてみました
完成しました!
調理時間は全部で10分ほどでしょうか。あっという間のカンタン調理です。
調理しているときからでもそうですが、とにかくマグロと出汁の香りがたまりません。
あらかじめ切っておいた白髪ねぎを添えて完成です。
マグの頭肉もハラモもカチンコチンだったのですが、熱っするとホロホロの柔らか食感に〜♪
マグロの風味が損なわれていないので非常に美味しいです。
ご飯に合うというよりは、日本酒なんかの肴としては最高にオススメな大人味です＼(^o^)/
20年以上、築地で飲食店をやっている築地わだつみなので、マグロが美味しいのはもちろんですが、出汁の風味、マグロとの相性が非常に美味しいです。
締めの一品
せっかく美味しい出汁とマグロの風味が溶け込んだスープが残ったので締めの一品を作ってみました。
土鍋に溶いた玉子を入れて「玉子スープ」を作ってみました。
シンプルだけど本当に美味しいです。
玉子スープが美味しいならばと「雑炊」も追加で作っちゃいましたwww
土鍋にご飯を入れて5分ほど煮込むだけ〜。
刻みネギと海苔をかけて完成です。美味い!( ;∀;)
レビュー
今回 築地わだつみさんでの初注文だったので、少し不安はありましたが、結果的には「味」「対応」ともに大満足でした。
食材のプロが目利きした食材なので素材本来の味は美味しいです。
カンタン調理であっという間に本格鍋が作れちゃいます。
鍋なのでアレンジし放題。大人数でも満足できるセット内容。
秋〜冬、年末年始など、お酒とともに美味しいものをご自宅で食べたい人に「本鮪とキハダマグロのねぎま鍋セット」は是非ともオススメです。
次回は何をリピートしようかな(゜∀゜)
リピートしたらまたレビューお送り致しますので、お楽しみに!
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- おとりよせ
- 2021-12-26
