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ヴィーガン料理って何?

ここ数年、雑誌やテレビなどのメディアで「ヴィーガン」という言葉を聞いたことはありますか?
世界的な流行とともに、1つのムーブメントにもなっている「ヴィーガン」ですが、日本でもじょじょに認知度を広めています。
人間は不可能ではない限り動物虐待搾取することなく生きるべきであるという主義。
単に動物性食品を食べることを避けることから、あらゆる動物製品を避けることを含む(革、ウール、毛皮等)。
動物性食品を食べない、もしくは追加して動物製品を使わないということの実践とされる。
食生活においてはほかの菜食主義(ベジタリアン)の食生活とは異なり卵や乳製品も避ける。
広義での脱搾取主義としての哲学や、食品などに対する考え方などを示すそうです。
近年のSDGsなどとともに、持続可能な社会主義としての側面もあるようです。
日本でも「特定非営利活動法人日本ヴィーガン協会」が設立され、モデル・ビューティーフード研究家としてお活動する室谷真由美氏が代表を務め、「食の大切さ」を伝える活動を行うほか「ジャパニーズヴィーガン」発展のために尽力しています。
そんな「ヴィーガン料理」を気軽に、お取り寄せできるサイトをご紹介いたします。
St.Palace(セントパレス)
日頃からヴィーガンの方には“より美味しい”を!
ヴィーガンでない方には植物由来の素材のみだから通常のスイーツよりもカラダに優しくカロリー抑えめです。
甘いものを我慢したくない方や安心安全な食材を口にしたい方にオススメです。
野菜中心の生活を目指すあなたへぴったりヴィーガンコース
料理野菜料理家監修の安心安全な厳選野菜を使用したヴィーガンコース料理(前菜、スープ、メイン、デザート)です。
成城石井
世界のグルメを直輸入しているスーパーマーケット【成城石井】の公式オンラインストアです。
ワインや輸入食品、ギフト、高級食材、雑貨まで成城石井の選りすぐりの商品を豊富に取り揃えております!
SOYCLE
自宅にある食材・調味料を使って作れるように、レシピでは動物性の食材も使用しております。
(※SOYCLE自体は植物性なので、ヴィーガンの方にもお召し上がり頂けます)
「週に一度でも、(他社製品も含め)大豆ミートを食べる」、「再生可能エネルギー100%の電力会社を利用する」などが、ひいては地球環境への寄与につながります。
我々のブランドを通じ、そういったきっかけになれればと考えております。
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