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【和歌山中華蕎麦 はたお商店】高崎にあり本場和歌山仕込みの濃厚なのにあっさりラーメン店

【ヌードル ボイス（NOODLE VOICE）】池袋駅近くにあるTRY賞受賞の濃厚クリーミーラーメン店

2015年オープンで「長寿」がコンセプトで信州食材をつかった長野駅にある食堂「長野県 長寿食堂」

創業1996年で築250年の有形文化財に登録された茅葺屋根の趣ある民家造りの戸倉温泉にある蕎麦料理店「蕎麦料理處 萱」

シンプルながらも山葵の美味しさを存分に味わうことができる安曇野の大王わさび農場にある食堂「湧水飯釜大王庵」

【支那麺 橋悟(はしご) 本店】創業1964年で担々麺のパイコーやターロートッピングが人気の銀座にあるラーメン店

神田にある家系ラーメン店のセカンドブランドとしてノスタルジックなつけ麺やラーメンが人気の大塚駅前にあるラーメン店「中華そば 喜富」

創業1918年で手打ちの自家製蕎麦に出汁の効いた汁を合わせ「常陸秋蕎麦」を広めた鉾田にある蕎麦屋「村屋東亭」

辛みその山形ラーメンが人気で水沢うどんを手掛けるグループが手掛けた前橋にあるラーメン店「支那そばメンフジミ」

創業1963年で「背脂チャッチャ系」として一時代を築いた名店の系を継ぐ池袋にあるラーメン屋「環七土佐っ子ラーメン 池袋店」

創業2014年で名門ラーメン屋出身店主が作る上品で優しい味の筑西にあるラーメン屋「麺処 大木」

創業1951年で中華街イチ行列を作り中華粥の優しい味が有名な横浜中華街にある中華料理店「謝甜記 貮号店」

BOOK

参考書籍

dancyu
あまから手帖
cafe-sweets（カフェスイーツ）
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