外観
お店は八王子市街のど真ん中の繁華街の一角にあり、最寄り駅はJR八王子駅で徒歩7~8分ほどです。
外観は純和風で、昔ながらのお寿司屋さんという感じです。
駐車場
店舗に専用駐車場はありませんが、周辺の特定コインパーキングと提携されています。
入庫後に利用証明書を発券して、お店に持ってくると駐車サービスを受けることができます。
店内
店内は手前にカウンター席、奥に靴を脱いでの小上がりがありました。
カウンターにはネタを入れる箱があるので、寿司屋さんの居抜きをつかっているようでした。
席はカウンター3席、小上がり9席の全12席となっています。
店内の中ほどには製麺場がありました。
日々、かなり使い込まれているようで、自家製の手打ちうどんとは期待が高まります。
メニュー
うどんは温かいものと冷たいものがそれぞれあり、かけ、ぶっかけなどのうどんがありました。
うどんの量は書かれていないので分かりませんが、中盛、大盛りの追加もできます。
サイドメニューには天ぷらが数種類ありました。
お昼の定食
うどんの種類がそこそこあって悩んでいたら、ランチタイムでいろいろ食べられる定食がありました。
定食には、小鉢、炊き込みご飯、天ぷら、うどんがセットになっています。
小鉢は揚げ出し豆腐でした。
作り置きではなく、揚げたてで、大根おろしとタレで食べます。
天ぷらは、かしわ、サツマイモ、ズッキーニ、いんげんの4種類です。
衣は薄めで、しっかりと熱が入っていて、新鮮な野菜が美味しいです。
炊き込みご飯は、具材少なめな見た目で、ほんのり茶色く色付いています。
味は出汁がかなりしっかりと効き塩気が美味しく、炊き加減の良いご飯も美味しいです。
定食のうどんは6種類の中から選ぶことができます。
滅多に食べることができない生醤油で頂くことにしました。
うどんに付いてくる醤油ですが、出汁醤油のような感じでした。
生醤油のうどんだとキツイ醤油を使われることが多いのですが、こちらでは円やかな味で美味しかったです。
うどんは中太で気持ち横広な感じです。
噛むとプニュっと柔らかさを最初は感じますが、しっかりとコシがありつつ、跳ね返るような弾力性が美味しいです。
薬味の葱、胡麻、スダチと醤油をかけると、うどんの美味しさ、小麦の甘みが引き立つ感じで美味しかったです。
あとがき
八王子方面に用事があった際に、八王子のうどん屋さんが何軒か気になっていたので、ランチとしてお邪魔させて頂きました。
お店は周辺のサラリーマンなどで混んでいて人気が高いお店なのだと感じました。料理は注文を受けてから作るのはもちろんですが、具材も良い感じですし、センスの良さも感じ、料理全体に丁寧でキレイな印象を受けます。
店主は高松の有名店「本格手打もり家」で修行された経験を持ち、手打ち製麺だけあり、歯ごたえやコシ弾力など、独特な食感と味を生み出して、まさに本格的な讃岐うどんという感じでした。
それにしても、ランチ定食のコスパはやばいですね。
