長野県

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2015年オープンで「長寿」がコンセプトで信州食材をつかった長野駅にある食堂「長野県 長寿食堂」

【炭問屋 だいだらぼっち 二の坊】長野駅近くにあり信州食材の炭火焼きと日本酒を楽しむ創作居酒屋

創業1996年で築250年の有形文化財に登録された茅葺屋根の趣ある民家造りの戸倉温泉にある蕎麦料理店「蕎麦料理處 萱」

シンプルながらも山葵の美味しさを存分に味わうことができる安曇野の大王わさび農場にある食堂「湧水飯釜大王庵」

【ピッツェリア ジンガラ】2006年創業で眺望の良い丘の上に建ち食べログ百名店も獲得する佐久にあるピッツァ専門店

創業1976年でパリパリモチモチ・クレープの軽井沢にある喫茶店「ブロンコ」

創業350年! 柔らかいお餅で人気の軽井沢碓氷峠の餅屋「しげの屋」

鰻の名産地で備長炭の絶品鰻が楽しめる諏訪にある創業80年以上の鰻屋「うなぎ古畑」

元山荘の食堂で地元食材をつかった料理が楽しめる蕎麦屋「のんび荘」

蕎麦を現代風にアレンジして人気の伊那にある肉そば屋「こまつ家」

雰囲気ある日本家屋で甘タレの鰻が人気の小淵沢にある鰻屋「井筒屋」

地産地消の食材をつかった佐久郊外にある農家レストラン「職人館」

BOOK

参考書籍

dancyu
あまから手帖
cafe-sweets（カフェスイーツ）
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