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ブログには常に1000軒前後のレビュー記事がアップされ、埼玉や東京などの関東地方を中心に年数回の旅行などで全国各地を年間200軒ほど食べ歩いています。
関東在住ですが旅行好きということもあって、地方の飲食店さんにも足を運ぶのが一番の楽しみです。
飲食店さんの魅力を少しでも多く発信・共有できればと思いますので、気が向いた時にでも訪問お待ちしております。
ミシュラン掲載で元イタリアンシェフが手掛ける日比谷にあるラーメン店「Ramen ドゥエ Edo Japan」
schedule
2021/01/07 update
2024/10/30
RESTAURANT INFO
レストラン情報
- 店名
- Ramen ドゥエ Edo Japan
- 住所
- 東京都千代田区内幸町2-1-6 日比谷パークフロント B1F
- 営業時間
- [月～金] 11:00～22:00(L.O.21:30)
- 定休日
- 土日・祝日
- ジャンル
- ラーメン
※店名はgooglemapで正確に表示するため正式名称に地名が追加されている場合があります。※掲載している情報は記事投稿時に食べログを参考にしたものになります。snsなどの各種リンクを掲載しておきますので、必ず御自身での御確認をお願い致します。
MAP
店舗所在地
※店名などによりgooglemapが正確に表示できない場合がございます。open_in_new こちらから 別画面で正確な位置が確認できるかと思います。
HOMEPAGE
公式サイト
※リンク先の設定によりタイトルなどが表示されない場合がございます。
SNS INFO
SNS情報
日比谷パークフロント
日比谷公園のすぐとなりにある日比谷パークフロントというビジネスビルに入っています。
日比谷パークフロントのB1階に日比谷グルメリウムという飲食街にあります。
一般の方でも当然入れますのでご心配なく。
店舗
エスカレーターで地下に下ってすぐの場所にお店はあります。
外観は真っ黒で中は見えないので少し不思議な空間になっています。
券売機
入り口に1万円札も使える券売機があり、食券を購入して店内スタッフに渡して席に着きます。
メニュー
メニューは店内にはないので入店前に確認して券売機にて購入します。
ラーメンは全部で7種類でごはん類も少しだけありました。
店内
店内は木を使用したオシャレな空間になっています。
席は横一列のカウンターのみで全15席とそれほど広くはありません。
テーブルには一切箸などは置いてなくテーブルの引き出しを開けると出てきます。
オシャレな空間なのでお冷もこんな感じで絵になります。
松坂豚のチャーシュー”にぎり”
松坂豚を使用した肉寿司です。
味がタレのような甘い感じですがチャーシューの味は美味しいです。
醤油らぁ麺
見た目的にも非常にキレイで美味しそうなラーメンです。
メンマはどちらかといえばタケノコ食感で太めのものでした。
シャキシャキ感もあり味も良かったです。
ワンタンは餡に鶏肉を使用して食感は柔らかめで食べやすいです。
チャーシューは豚肉ではなく牛肉を使っています。
柔らか食感でレア気味の火の入り具合も非常に美味しいです。
麺は中くらいのストレート麺です。
少し柔らか食感でコシを感じられないのが少し残念ですがスープとの相性は良かったです。
スープは醤油ベースでスッキリとしています。
コクもあり小豆島産のオリーブオイルで香りも立っていて美味しいです。
あとがき
元イタリアンのシェフが作るラーメンということでビブグルマンにも3年連続掲載しているという名店です。ただ醤油らぁ麺は全体的なバランス感も味も素材も良いのですがどこかで食べたことある味という感じで驚きはありませんでした。
もし牛サーロインのハヤシそばやらぁ麺”生ハム”フロマージュにを注文していたら評価はもっと上がっていたはずなのでリベンジしたいと思います。
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