外観
高崎市の北部、県道25号線(通称:高崎渋川バイパス)から、一本入った場所にお店はあり、群馬在住の方にはお馴染みのイオンモール高崎の近くと言えば、わかりやすいと思います。
最寄り駅はJR上越線の井野駅ですが、約2km、徒歩30分以上とかなり離れています。
駐車場
店舗専用の駐車場があり、店舗前に5台、通りの反対側に5台、それぞれ置くことができます。
店内
L字型カウンターと周辺にテーブルが置かれたレイアウトで、かなり清潔感がある店内です。
席はカウンター10席、テーブル8席の全18席となっています。
メニュー
ラーメンは、担々麺や酸辣湯麺、醤油と塩のネギ塩そばなどがあります。
ランチタイムにはラーメンとのセットや軽めの一品料理があります。
ディナータイムには、本格的な中華料理などを一品料理として楽しむことができます。
ランチ唐揚げセット
ラーメンといっしょにランチセットを注文しました。
ご飯は少なめで、追加料金をすると並や大盛りに変更することができます。
唐揚げは小ぶりですが、揚げたてアツアツが良い感じです。
お肉は漬け込まれているので、醤油のような風味をまとっていて、そのままでも十分美味しいです。
酸辣湯麺
中華料理の酸辣湯に麺が入ったラーメンで、女性客に人気だそうです。
そこそこ大きなのラーメン丼なので、見た目のボリューム感がしっかりとあります。
キレイに切られた白髪葱が中央にのせられ、餡かけのような酸辣湯がかけられています。
酸辣湯には豆腐が入っているので、見た目以上にヘルシーで女性に人気なのも納得です。
むせ返るほどではない上品な酸味がありつつ、適度な辛さが心地良いです。
きんとうん麺(辛)
お店で一番人気メニューだという、店名を冠した担々麺です。
きんとうん麺は(辛)とノーマルの2種類があり、(辛)をチョイスしました。
麺の中央には辛味噌かと思いきや、肉味噌がのせられています。
味噌は甘さとコクがあり、お肉も時間を掛けているためか、食感も非常に柔らかいです。
旨味が非常にあるので、肉味噌丼としても美味しそうです。
麺は酸辣湯麺と同じ、中細のストレート麺がつかわれていました。
多加水なのか非常にツルツルとした食感で、スープに絡ませることを目的にしているのが非常に良くわかります。
麺自体のボリュームは少なく150gくらいでしょうか、麺を多く食べたい人は大盛りをオススメします。
ラーメンスープのベースは丸鶏から取られているそうです。
数種類の胡麻をつかったペーストに、唐辛子や香辛料などと合わせ、自家製ラー油で辛味がつけられています。
胡麻のコクもしっかり感じられますし、ベースとなるスープの旨味も非常にあります。
あとがき
店主は高崎市内のホテルで10年以上修行した後、独立2016年にお店をオープンされたそうです。
味はどれをとっても本格中華料理そのもの。手間暇をかけ仕込みもしっかりとされているのも、料理を口にすればすぐに分かります。
どの料理もあえて辛さを抑えつつ、食べやすい味にアレンジされているので、極端に食べづらさが無く、上品で円やかな味付けに仕上げられています。
肉味噌をつかった丼や、汁なしの担々麺などを作られてもきっと、美味しいだろうと想像してしまいましたwww