えびすストア
JR山手線の恵比寿駅から徒歩3分ほどの道沿いにある、「えびすストア」というビル内商店街にあります。
入り口からすぐの場所なので、通りからも見えすぐに分かるかと思います。
外観
外観は現地のお店をそのまま持ってきたような、アジアンテイストなデザインです。
商店街の雰囲気もアジアの通りっぽい感じがします。
食事場所
店舗自体はテイクアウト専門店ですが、通り沿いに椅子が置かれているので、座って食事を取ることができます。
こういう感じもベトナムっぽい雰囲気があります。
メニュー
バインミーの専門店で、全部で10種類ほどがあります。
サイズは2種類あり、通常のレギュラーサイズとミニサイズとなっています。
バインミーサイゴン
一番人気だというバインミーサイゴンを注文しました。
想像していた以上にサイズは大きめで、パンは長さ20cmくらいはありそうです。
バインミーはオイルペーパーのような紙に包まれています。
バインミーは、ベトナム料理ということもあって、パクチー好きにはたまらない大盛りです。
パンですがサイズ感とボリュームには圧倒されてしまいます。
具材を包み込むフランスパンはお店でミキシングから焼き上げまでをおこなう自家製オリジナルのフランスパンだそうです。
外はサックリで、中はフワフワ食感で、その日に焼いたパンしか販売しないという徹底ぶりです。
パンだけでなく、なますやキュウリなど中に入った具もかなりボリューム満点です。
具材は、野菜系だけでなく、チャーシューのようなパテの味も本格的なベトナム料理のようです。
ソースには、チリなどアジアンを感じられるスパイシーな味付けになっています。
あとがき
自家製のフランスパンの美味しさはパン好きな方でも納得できるくらいの美味しさがあると思います!薄皮ながらフランスパンと感じられるパリパリな表面と中の具材の邪魔をすることなく、一体感を醸し出してくれるフワフワな中身はかなり絶品です!
具材の野菜のボリューム感もそうですし、チャーシューやパテといったバインミーを形成するパーツひとつひとつがしっかりと作り込まれていますし、味もちゃんとベトナム料理なのでとても美味しく感じます。
全体としてB級感は漂いますが、料理としてのできは一級品だと思えます。もしパクチーやアジア料理が好きなのであれば、一度は食べて損はないと思います。
