外観
お店はJR山手線の恵比寿駅から中目黒方面に徒歩5分ほどの場所にあります。
外観は派手さがないので、知らずに通り過ぎてしまいそうな感じです。
よーく見ると、こんな可愛らしい手書きの看板が飾られています。
店内
店内は少し雑多な事務所の一角的な落ち着き感があります。
席はカウンター10席、テーブル10席の全20席です。
焙煎機を見つけることができました。
店内ではコーヒーの良い香りを存分に堪能することができます。
メニュー
コーヒーは大きく分けて、ブレンドとストレート、バリエーションの3種類です。
ブレンドとストレートは、それぞれ風味によって分かれているので、コーヒー初心者の方でも比較的注文しやすいかと思います。
フードメニューはケーキ類で、チーズケーキとシフォンケーキの2種類です。
シフォンケーキ(レモン)
本日のマスター手作りのレモンのシフォンケーキを注文しました。
かなり安いので、少しかと思ったらボリューム感のある2切れです。
クリームは甘さが非常に絶妙で、クリームの甘さでケーキを食べさせようという気合が一切ない。
あくまでシフォンケーキの添え物という感じだが、舌触りの滑らかさ、仕事の丁寧さが絶品です。
シフォンケーキはフォークで切ると、非常に弾力を感じて、まるでキッチン用のスポンジのようですwww
しかし、口に入れるとすっと溶け、レモンのほのかな風味だけが残る。
ボソボソとした食感などなく、食感の心地良さだけが残ります。
ブレンド(浅煎り)
ブレンドコーヒーは浅煎り、中煎り、深煎りの3段階があるので、浅煎りをお願いしました。
すっごく透明度が高いというか、コーヒーの味がスッキリとダイレクトに伝わる感じがして美味しいです。
ブレンド(深煎り)
別日にお邪魔したときには、深煎りをお願いしました。
コーヒー豆は注文を受けてから挽き、ネルドリップでの抽出をしていました。
しっかりとした苦味があり、それだけで満足度は高いのですが、嫌な酸味や雑味を全く感じさせない美味しさがあります。
レビュー
恵比寿は学生時代を過ごした街で、馴染みもあるのだが、昔からあるお店でも知らない所が多いのに未だに驚かされます。
喫茶店好きで、銀座やら新宿やら都内で有名と呼ばれるとお店は、そこそこ行ったつもりになっているのだが、まだまだこういう名店があるのだと実感します。
コーヒーもシフォンケーキも、丁寧。ただその一言に尽きる。見事に愛情のようなものさえ感じるくらいに込められたものを感じてしまいました。見事な職人の技を見せつけられた感じに鳥肌が立ちました。また好きな喫茶店が1つできたことが喜ばしいとともに、学生時代にこういうお店に気づかなかった自分を少し恨みますwww
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店舗情報
地図
店舗詳細
- 店舗名
- 東京 恵比寿 自家焙煎 ヴェルデ
- 住所
- 東京都渋谷区恵比寿西1-20-8 コンド恵比寿 1F
- 営業時間
- 12:00～20:00(L.O.19:30)
- 定休日
- 木曜日
