ラーメン

東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

特選中華そば東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

東京の小石川にあり、サイフォンで抽出した鰹出汁のラーメンが食べられる「本枯中華そば 魚雷」さんに実際にお邪魔して実食したレビューを掲載しています。

Published on: 2022/09/01 update: 2022/09/18

外観

外観|東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

お店は東京メトロ丸ノ内線の後楽園駅や、都営三田線の春日駅から徒歩3分ほどの商店街にあります。

大きなお店のロゴでインパクト抜群の外観です。

店内

店内|東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

店内は少し変わった形の店内で、ガレージを改造したような感じです。

テーブル席|東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

席はカウンター4席、テーブル席10席の全14席となっています。

メニュー・券売機

券売機|東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

ラーメンは本枯れ中華そばと、つけ麺のようで、トッピングなどで価格が変わるようです。

サイドメニューはライスなどのごはん類とアルコール類です。

豚めし

豚めし|東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

初来店だったので、ご飯モノのチェックで注文してみました。

ご飯はわりと多めのお茶碗一杯分という感じです。

豚めし|東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

チャーシューはフレーク状に細かくミンチされています。

味付けは甘辛のような感じで、ご飯が非常にススム感じで美味しいです。

特選中華そば

特選中華そば|東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

トッピングが多めの特選中華そばです。

何やら丼は素ラーメンで、トッピングは別皿のようです。

トッピング表東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

こちらのお店のラーメンは基本のトッピングを注文時に選ぶことができるそうです。

10種類ほどの中から、自由に3つを選べるので、好みのラーメンが注文できます。

特選中華そばと炙り中華そばは、チャーシューが基本にトッピングされています。

トッピング東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

というわけで、基本のトッピングがあることを知らず、チャーシューだらけのトッピングになってしまいました。

具材は、炙り豚バラチャーシュー、炙り鶏チャーシュー、メンマの3種類です。

特選中華そば東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

素のラーメンは見た目が非常にキレイで、中華そばという感じがヒシヒシと伝わってきます。

煮干しとカツオのエスプーマ|東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

麺の上に唯一トッピングされているのは、煮干しとカツオのエスプーマです。

下地にしてある、ほうれん草の味も美味しかったです。

麺東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

麺は中太くらいのストレート麺です。

麺には胚芽が練り込まれているような、茶色の星を見ることができます。

スルスルと喉を通り抜けるような、シンプルな喉越しが良い感じです。

スープ東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

スープは1杯ごとにサイフォンをつかって、本枯節のエキスを抽出しているそうで、カウンター席越しにサイフォンの様子を見ることができます。

ベースの醤油は3種類のオリジナルブレンドだそうで、スッキリとしながらもしっかりとした醤油が伝わってきます。

レビュー

仕事の都合で、近所のお店をいろいろ探している中で、気になったのでお邪魔してみました。お店は意外にも長野県をメインにラーメン店を展開されている「ボンドオブハーツ」さんというところが運営元になっていました。

店名のインパクトもそうですが、トッピングを自由に選べるというのは、通っていても毎回変化する楽しみがありそうですが、トッピングを別皿にすると、温度が下がっているのが非常に気になりました。トッピングをラーメンに落とすと温度が戻って美味しいのですが、ラーメンの温度が下がる。これさえなければもっと美味しいのにと、感じてしまいました。

「絶対!!また来ます!!」

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店舗情報
東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

東京の小石川にあり、サイフォンで抽出した鰹出汁のラーメンが食べられる「本枯中華そば 魚雷」さんに実際にお邪魔して実食したレビューを掲載しています。

店舗地図
※店名などによりGooglemapが正確に表示できない場合がございます。こちらから別画面で正確な位置が確認できるかと思います。
【住所】
東京都文京区小石川1-8-6 アルシオン文京小石川102
【営業時間】
11:00~15:00(L.O.14:50) 18:00~23:00(L.O.22:45)
【定休日】
水曜
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