味玉ちゃーしゅーめん|東京 高田馬場 渡なべ

【渡なべ】ラーメンコンサルタントプロデュース! 常に話題性抜群の高田馬場にあるラーメン店

高田馬場にあるカップラーメンなども手掛けるラーメンコンサルタント渡辺樹庵さんプロデュースで人気のお店「渡なべ」さんに食べ歩きに行ってきました。

最終更新: 2024/05/22 公開: 2022/04/20

店舗情報

店名
渡なべ
住所
東京都新宿区高田馬場2-1-4
営業時間
11:00~20:00
定休日
無休
※店名はGoogleMapで正確に表示するため正式名称に地名が追加されている場合があります。※掲載している情報は記事投稿時に食べログを参考にしたものになります。SNSなどの各種リンクを掲載しておきますので、必ず御自身での御確認をお願い致します。

店舗所在地

※店名などによりGooglemapが正確に表示できない場合がございます。こちらから別画面で正確な位置が確認できるかと思います。

公式サイト

渡なべスタイル
ラーメンプロデューサー渡辺 樹庵が代表を務める「渡なべスタイル」のオフィシャルWEBサイト
※リンク先の設定によりタイトルなどが表示されない場合がございます。

その他の掲載サイト

  • 食べログ
  • ホットペッパー
  • ぐるなび
  • yelp
  • Retty(レッティー)
  • トリップアドバイザー
  • Facebook
  • twitter
  • Instagram
  • じゃらん

外観

外観|東京 高田馬場 渡なべ

JR山手線、西武新宿線の高田馬場駅から早稲田通りを早稲田方面に向かい、一本路地に入った住宅街にあります。

外観はひっそりとした感じとして、ラーメン屋さんぽくない落ち着いた感じです。

看板|東京 高田馬場 渡なべ

周囲への配慮なのか、唯一店名が分かるのも小さな看板と隠れ家和食屋さんみたいです。

店内

店内|東京 高田馬場 渡なべ

店内はカウンターのみ8席とかなりこじんまりした印象です。

作りてとの距離が近いので見ていて面白いです。

券売機|東京 高田馬場 渡なべ

注文は店内入ってすぐの券売機で食券を購入します。

メニューはらーめんとつけめんの2種類にトッピングです。

曜日限定など頻繁に限定ラーメンを出されているのも特徴です。

味玉ちゃーしゅーめん

味玉ちゃーしゅーめん|東京 高田馬場 渡なべ

トッピング全部のせを注文しました。

キレイな器は福岡県の小石原焼という器だそうです。

葱|東京 高田馬場 渡なべ

葱は青ネギと白髪ねぎの2種類です。

濃いめのスープのアクセントとしてかなり効いていました。

メンマ|東京 高田馬場 渡なべ

メンマは超極太で大きめに切られたものが3つほど。

とろけるくらいに煮込まれて噛みしめるたびにジューシーさが伝わってきます。

味玉|東京 高田馬場 渡なべ

味玉はかなり大きなLサイズくらいです。

表面の色はほのかな茶色くらいです。

味玉|東京 高田馬場 渡なべ

中身はキレイな半熟でした。

出汁感のある漬け込みで、ご飯が欲しくなるような美味しさでした。

チャーシュー|東京 高田馬場 渡なべ

チャーシューはバラ肉で脂身とのバランスも悪くありません。

サイズがかなり大きく器との兼ね合いで食べづらかったですwww

麺|東京 高田馬場 渡なべ

麺は中細くらいのほぼストレート麺です。

小麦にかなり良いものを使用しているのか味が良いです。

食感も喉越しも良くスープとのバランス感も良かったです。

スープ|東京 高田馬場 渡なべ

スープは濃厚魚介豚骨とのこと。

舌触りにとろみがあり、ドロっとしているけども口の中に残らない口溶けの良さです。

魚介のインパクトがかなりあり、その奥に芳醇なコクを感じることができます。

あとがき

オーナーはラーメンコンサルタントでカップラーメンなどのプロデュースも手掛ける渡辺樹庵さん。ラーメン好きでこの名前を知らない人はいないほど。

開店直後から行列など話題も絶えず、ラーメンのパイオニアでアイコン的な存在でもあります。

お店はひっそりとした隠れ家的な雰囲気で、席も8席と空間を楽しむ感じもあり、器などにこだわるのも納得です。

ラーメン自体の味も魚介系が氾濫する中でも異色で頭出ている感じです。

この記事を書いた人
 うまいもの大好き | 2000軒以上食べ歩いた食レポブログ

サイト管理・編集をしているWEBデザイナー・ブロガーのうまいもの大好きです。

「うまいもの大好き」で食べた軒数は、およそ2000軒になります。今でも全国各地を年間200軒ほど食べ歩いています。

飲食店の魅力を発信・共有できればと思っています。

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