外観
お店はJR熊本駅から徒歩10分ほどで、市内を流れる坪井川と白川に挟まれた中洲のような住宅街にあります。
最寄り駅は熊本市電田崎線の二本木口駅から徒歩3分ほどです。
外観は落ち着いた雰囲気でお蕎麦屋さんのような感じです。
駐車場
専用の駐車場が店舗から少し離れた場所に2ヶ所あります。
合計で15台駐車することができます。
歩くのが面倒、お金死ぬほど持っている人は、目の前にコインパーキングがあるので、こちらの利用をオススメします。
券売機
店内に入店してすぐの場所に券売機が設置してあります。
メニューは入口にあるので、確認してから入店するとスムーズです。
店内
席はカウンター7席、テーブル24席の全31席です。
食券購入後に人数を聞かれ席に案内してくれます。
L字型カウンターを取り囲むようにテーブルが並んでいます。
画家を志した初代が書かれた絵画が飾られています。
近くで見ることはできませんでしたが、油絵画家を学ばれていたようです。カッコいいw
メニュー
ラーメンは基本の1種類のみで、トッピングにより価格が変わり全部で6種類ほどありました。
ラーメンとのセットメニューもありました。
お得に食べれるので日常使いにはかなり重宝しそうです。
ラーメンの追加トッピングの他に、サイドメニューとして餃子、チャーハンなどのご飯物、アルコールなどのドリンク類などメニューの種類は豊富です。
黒亭とんこつ餃子
餃子は注文時に「焼餃子」もしくは「水餃子」から選ぶことができます。
今回は焼餃子を注文してみました。
サイズは一般的なものよりも一回り大きめなミディアムサイズです。
表面は焼きムラがあるものの良い感じです。
皮は薄めで、餡はニンニク不使用で豚骨スープを効かせています。比率は肉6:野菜4くらいの印象です。
味は非常にジューシー感と生姜の風味が効いていて美味しいです。
昔ながらのモモチャーシューメン
大きめのチャーシューがのせてある黒亭の人気メニューだそうです。
こちらは本店のみの限定メニューだということです。
薬味にはキクラゲとモヤシ、ネギがのせてあります。
モヤシはかなり意外だったのですが、スープとの絡みも良かったです。
チャーシューは中くらいのサイズのものが5枚入っています。
薄めに来られていますが、モモ肉のしっかりとした味と食感を味わうことができます。
麺は少し太めの中太ストレート麺です。
モチモチ食感と少し固めに茹でられているので、しっかりとした噛みごたえを楽しむことができます。
スープは豚骨をベースに焦がしニンニク(マー油)を混ぜてある熊本ラーメンです。
豚骨は臭みやトロミはほぼ無く、非常に優しい味とサッパリとした舌触りです。
マー油の香りがあり、豚骨に奥深さを与えているのが印象的でした。
あとがき
黒亭さんは1957年創業と歴史は古く、熊本ラーメンを代表する店舗だそうです。創業時には全国的に有名な「こむらさき」に技術支援を受けたそうです。
味としてはサッパリで日常的に食べても飽きが来ない感じがあり、餃子もレベル高いなぁという印象です。
