外観
JR山手線、西武新宿線の高田馬場駅を出て早稲田通りを早稲田方面に5分ほど歩いた路地にあります。
暖簾があり博多ラーメン屋さんぽい雰囲気が出ています。
店内
席はカウンターをメインに34席となっています。
学生のお客さんが多く、ディナータイムに入ると居酒屋感が強かったです。
メニュー
ラーメンは豚骨と味噌の2種類のみで、トッピングはそこそこありました。
ラーメン屋と居酒屋を兼ねているらしく、一品料理がそこそこありました。
ランチタイムに食べられないメニューなどもあるので注意が必要です。
鉄なべ餃子
博多風の一口サイズの餃子です。
サイズは小さいのですが10個と量は多めです。
表面は油多めに焼かれています。
皮は薄めで餡は野菜メインになっています。
特製博多ラーメン
トッピング多めで全部のせに近いようなラーメンになります。
トッピングはネギ、味玉、きくらげ、チャーシューになっています。
ネギは青葱を使ってシャッキリ感があります。
スープが濃いめなのでネギの爽やかさが良い感じです。
きくらげは細く切られたものが入っています。
シコシコ食感がありアクセントになっていました。
ライスが欲しくなるような感じの、濃い目で味付けられていました。
チャーシューはボッソリとジューシーの間くらいで博多ラーメンにありがちな感じです。
薄めに切られていて、味付けはほぼ無い感じです。
麺は博多ラーメンらしい極細麺です。
特徴的なのは少し縮れが入っていて、コシがないというかスープに溶け込むような麺でした。
スープは豚骨濃いめで臭い感じの豚骨スープです。
醤油がかなりガツンとしたような塩気があり、味にインパクトがありました。
替玉
もともとのラーメンの麺が少なかったので替玉を注文しました。
替玉は半玉と通常から選ぶことができました。
あとがき
こちらのオーナーさんは、以前、高田馬場駅反対側のさかえ通りで、「ばりこて」というお店をやられていたようで、ラーメンの味はほぼ以前食べた時と同じ感じでした。
スープの塩気にかなりインパクトがあり、縮れのある極細麺というのも博多ラーメンとしては面白かったです。
ラーメンを食べたい場合は、お酒目当ての人が多くなる前の方が良さそうです。
店舗情報
- 店名
- 博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店
- 住所
- 東京都新宿区高田馬場2-13-6
- 営業時間
- 11:00～15:00 （L.O 14:50） 17:30～26:00 （L.O 25:30）
- 定休日
- 無休
- ジャンル
- ラーメン
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店舗所在地
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公式サイト
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