うまいもの大好き

食のはなし の記事一覧

• 蕎麦
• 2021-01-16

【蕎麦】蕎麦屋さんで食べる料理「蕎麦前」とは?

蕎麦を食べる前の「大人の愉しみ」としての「蕎麦前」の料理をご紹介したいと思います。

#食の知識

• 蕎麦
• 2021-01-15

【蕎麦】蕎麦屋でよく聞く砂場や藪、更科って何のこと?

蕎麦屋でよく見かける「砂場(すなば)」や「藪(やぶ)」、「更科(さらしな)」という店名を聞くことはあるが「何が違うのか?」 それぞれの名前には意外と知られていないルーツや歴史がありました。

#食の知識