本店はミシュラン掲載の塩ラーメンが有名な新千歳空港のラーメン道場にあるラーメン店「札幌飛燕」

北海道ラーメン道場

新千歳空港の国内線ターミナルビル3Fにある「北海道ラーメン道場」にあります。

北海道の人気ラーメン店が全部で12店あり、一気に食べ歩きができてしまう観光名所です。

フロアの一角が商店街のような通りになっております。

北海道の旅の思いでや思い残した食事の最後に北海道のラーメンを満喫してみてはどうでしょうか?

外観

お店には特に間仕切りなどはなく、暖簾が掛かりメニューが置いてあります。

店内

店内は大きなテーブルが2、3列あり食堂風になっています。

席は全部で39席あるのでそこそこ広めです。

隣の店舗との間仕切りには数多くのサイン色紙が飾られていました。

メディアやテレビへの出演などもあるのでしょうかな。

メニュー

ラーメンは塩、醬油、味噌、つけ麺があります。

トッピングや餃子などの一品料理もありました。

餃子

餡は豚肉がメインの肉々しい感じの餃子でした。

チャーシュー飯

ご飯の量がそこそこ多かったのでコスパは良さそうです。

チャーシューは煮込まれた感じで甘めに味付けされていました。

ネギとマヨネーズがかかっているのでかなりコッテリ感強めです。

我流札幌塩らーめん

こちらもけっこう大きめの器でボリューム感はありました。

けっこう大きめサイズのチャーシューは乾いた感じで独特の食感と味が特徴的でした。

麺は中太ちぢれ麺です。

濃いめのスープに良く合った麺で麺自体の味も美味しいです。

スープは鶏白湯と魚介出汁が合わさった白湯スープです。

フライドガーリックや焦がしラードなどで複合的なパンチあるスープでした。

あとがき

北海道ラーメン道場の中で、どのお店にするか悩んだのですがミシュラン掲載ということもあり期待を持って入店したのですが。ラーメンはぬるくスープの混ざりも悪いです。

それもそのはずメインで調理をしている方は厨房で踊り、他のスタッフも談笑に躍起これで美味しい料理を期待するほうが間違いです。

本店などの味はともかく空港のようなイチゲンさんや初めての多くの客が利用するお店で印象が悪いのを考えると残念で仕方ないです。