外観

外観|石川 金沢 日々魚数寄 東木

お店は金沢駅から徒歩3分ほどの場所にある「別院通り商店街」の中ほどにあります。

店名の「日々魚数寄 東木」は、「ひびこれさかなずき とうぼく」と読みます。

暖簾|石川 金沢 日々魚数寄 東木

営業前などで暖簾が出ていないと、一切わからないほどひっそりと佇んでいます。

わたしの場合、車だったのもあり、1度通過後、徒歩でも通過してしまいました。

駐車場

コインパーキング|石川 金沢 日々魚数寄 東木

店舗に駐車場はありませんが、商店街なので周囲にコインパーキングが点在しています。

観光地の金沢市内にしては料金は格安でした。

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店内

店内|石川 金沢 日々魚数寄 東木

店内は飲み屋さんを居抜きしたような、小ぢんまりとした空間です。

席はカウンター4席、テーブル6席の全10席となっています。

東木さんは人気が高いうえ、席数も少ないので、来店時は必ず予約することをオススメします。

魚数寄ランチ

魚数寄ランチ|石川 金沢 日々魚数寄 東木

ランチタイムにお邪魔しましたが、魚数寄ランチの1種類のみとなっています。

お盆に小鉢が7品ほど、このあと3品ほど料理が追加され、全10品となっています。

自家製の漬物

自家製の漬物|石川 金沢 日々魚数寄 東木

胡瓜、昆布、しば漬けの自家製の漬物です。

どれも味は上品で、とくに昆布はしっかりと作り込まれた感じが好きでした。

粟麩の田楽

生麩と八丁味噌|石川 金沢 日々魚数寄 東木

お餅のようにモッチリとした食感の粟麩に、しっかり味付けされた味噌の田楽です。

自家製のおぼろ豆腐

自家製おぼろ豆腐|石川 金沢 日々魚数寄 東木

食感は少しゆるい印象を受けますが、味は大豆の旨味そのものを十分に感じられます。

だし巻き玉子

玉子焼き|石川 金沢 日々魚数寄 東木

非常に薄めで、出汁のみで味付けられたような上品なだし巻き玉子です。

サイズは小さいながらも、丁寧な調理が食感から伺えます。

油揚げと小松菜の煮びたし

油揚げと小松菜の煮びたし|石川 金沢 日々魚数寄 東木

甘めな味付けですが、しっかりとした和食の出汁感を得られます。

油揚げや小松菜、葱、それぞれの素材の味も非常に良いです。

鯛のあら炊き

鯛のあら炊き|石川 金沢 日々魚数寄 東木

酢の物ように味付けされ、非常にさっぱりとしています。

十分に時間をかけられたのが、柔らかい食感からでも感じられます。

メザシの焼き物

鰯焼物|石川 金沢 日々魚数寄 東木

炭火で焼かれているのか、非常に香ばしさがあり、焼き加減も絶妙です。

頭から丸ごと食べることができ、鮮度の良さも感じられます。

ガスエビの唐揚げ

海老の天ぷら|石川 金沢 日々魚数寄 東木

当日の朝に揚ったものでしょうか、非常に身が柔らかく、揚げ加減も絶妙です。

薄めの衣も、海老の風味を消すことなく美味しいです。

お刺身

お刺身|石川 金沢 日々魚数寄 東木

追加料金で予約時にコースに追加注文することができます。

お刺身は鯛、甘海老、鮪の3品で、日を置いたというよりも、鮮度の良さを感じられる美味しさです。

なめこと岩海苔の味噌汁

なめこと岩海苔の味噌汁|石川 金沢 日々魚数寄 東木

関東の人間からすると関西風で、薄味ながらもしっかりとした出汁を感じることができます。

具材の岩海苔や、なめこなどにも非常に気配りを感じます。

羽釜で炊きごはん

羽釜で炊いたごはん|石川 金沢 日々魚数寄 東木

羽釜で炊かれたごはんは、見た目もツヤツヤしていて非常にキレイです。

とにかくご飯は非常に美味しく、炊き加減はもちろん、甘みや食感まで非常に美味しいです。

ご飯とお味噌汁はおかわり自由となっています。

ふりかけ|石川 金沢 日々魚数寄 東木

ランチで使った食材で作った2種類のふりかけをかけてくれます。

これが再利用とは思えないくらいに美味しいです。

おこげ|石川 金沢 日々魚数寄 東木

ご飯が美味しすぎて、おかわりするとご飯におこげが付いてきました。

おこげで食感は固くなっても、香ばしさが増して美味しいです。

レビュー

金沢を訪れた際に、ランチとしてお邪魔しました。実は、一軒を予約しようとしましたが断られたため、こちらのお店は代理だったのですが、結果的には大正解でした。

商店街に10席だけで営業と、ひっそりと佇む感じには、隠れ家的な要素を感じずにはいられません。店名の「東木」は、店主の東木宏憲さんの名前が由来で、金沢の料亭、京都の料理旅館、東京の割烹などで修行された経験をもっています。

料理は京風と言いますか、関西風の味付けが全体的で、薄味ながらもしっかり。素材の味を活かしつつ、食材選び、繊細な調理までの気配りを感じられます。特筆すべきはコスパの良さがすごいことで、追加料金のお刺身を除けば、かなり安い金額で食べられるという、店主の心意気には驚かされます。

「絶対!!!また来ます!!!」

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