せいろそば|蕎麦料理 すみや
3.6

田園にひっそり佇む名店出身店主が営む毛呂山にある蕎麦屋「すみや」

毛呂山町の郊外にありキレイな日本庭園のお店で名店出身の店主が営む蕎麦料理屋「蕎麦料理すみや」さんに食べ歩きに行ってきました。

最終更新: 2024/10/30 公開: 2024/06/05

店舗情報

店名
蕎麦料理 すみや
住所
埼玉県入間郡毛呂山町大類604-5
営業時間
11:00~15:00(L.O14:30) 17:30~21:00(L.O20:00)
定休日
火・水曜日
※店名はGoogleMapで正確に表示するため正式名称に地名が追加されている場合があります。※掲載している情報は記事投稿時に食べログを参考にしたものになります。SNSなどの各種リンクを掲載しておきますので、必ず御自身での御確認をお願い致します。

店舗所在地

※店名などによりGooglemapが正確に表示できない場合がございます。こちらから 別画面で正確な位置が確認できるかと思います。

その他の掲載サイト

  • 食べログ
  • 一休
  • ホットペッパー
  • ぐるなび
  • ヒトサラ
  • yelp
  • Retty(レッティー)
  • トリップアドバイザー
  • Facebook
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  • じゃらん

外観

外観|蕎麦料理 すみや

川越から坂戸や毛呂山をつなぐ、埼玉県道39号から鳩山方面に向かう途中の田園地帯にあります。

最寄り駅は東武鉄道越生線の川角駅ですが、約2.5km、徒歩40分でかなり距離があります。

看板|蕎麦料理 すみや

店舗は壁に囲まれたような造りで分かりにくいですが、駐車場に大きな看板が設置されているので、近くまで来れば分かります。

駐車場

駐車場|蕎麦料理 すみや

店舗敷地内に砂利の専用駐車場があり全部で10台ほど置くことができます。

とくに白線や車止めなども無いため、はじめに来店した方に合わせて停めていくようです。

店舗

玄関までのアプローチ|蕎麦料理 すみや

木の門を抜け敷地に入ると入口までのわずかな距離ですが、喧騒から離れたような静かな空間の庭を抜けていきます。

カエデなどが植えてあるので、新緑や紅葉時期など四季折々の表情が見れそうです。

たった数秒、数メートルを歩く時間ですが、ふと非日常感を味わえ気持ちを高まらせてくれます。

玄関|蕎麦料理 すみや

庭からのアプローチを抜けると入口に到着します。

古めかしく茶色に染められた暖簾に、何気ないオシャレさを感じます。

店内

店内|蕎麦料理 すみや

入口を入ってすぐのところには、麺打ち場が小窓から見え、麺棒などがキレイに手入れされています。

店内空間は高い天井には和紙の灯り飾りが下げられ、落ち着きある居心地の良さを感じます。

席はテーブル席20席、個室2室の各6名位で、全30席前後くらいです。

メニュー

メニュー|蕎麦料理 すみや

蕎麦は温かいものと冷たいもので、それぞれ各7〜8種類ほどがあります。

とろろや天ぷらなど、蕎麦屋さんで見慣れた料理がラインナップされています。

メニュー|蕎麦料理 すみや

蕎麦の他には、ごはん類、一品料理、甘味などがあります。

メニューには、料理の素材やこだわりなどが細かく書かれているので、料理が運ばれてくるまで待ちながら読むのも楽しいです。

おぼろ豆腐

おぼろ豆腐|蕎麦料理 すみや

豆腐は越生町にある「大豆工房みや」さんの豆乳をつかった自家製豆腐です。

大きくけっこうボリュームがあるので、2〜3人で食べても全然大丈夫なくらいです。

おぼろ豆腐|蕎麦料理 すみや

豆腐はスプーンでも取れくらいに、しっかりと緩めのちょうど中間くらいの固さです。

そのまま食べると、大豆の甘みと香りがシッカリと感じられます。

添えられた沖縄県産の「美味塩」と食べると、甘みが増される感じがしましたが、醤油でも頂いてしまいました。

季節野菜の天せいろ

季節の天せいろ|蕎麦料理 すみや

天せいろは、天ぷらの数を4品と7品から選ぶことができたので、4品の天ぷらでお願いしました。

天ぷらのネタはズッキーニ、スナップエンドウ、葱坊主、サツマイモで、つかわれている野菜は近隣周辺の農家さんなどから仕入れたものだそうです。

天ぷら|蕎麦料理 すみや

揚げ油には米ぬかを原料とする米油がつかわれ、衣は非常に薄く強火で短時間に揚げられ、素材にもしっかりとした熱の入りがあります。

葱坊主を初めて食べましたが、葱の独特の臭みは皆無で、非常に強い甘みがあり、高級料亭などでも食べられる季節食材だそうです。

サツマイモは厚めに切られ、中身は焼き芋のように黄色に色付き甘みタップリでした。

蕎麦汁|蕎麦料理 すみや

蕎麦汁はかなり濃い色合いで、ボルドーもしくは黒に近いような色です。

鰹出汁や返しもしっかり効きつつ、蕎麦の甘みを活かすような、濃いめで江戸前の蕎麦汁のようです。

蕎麦は浸さず、先だけに汁をつけるとグッと蕎麦の風味を実感できました。

せいろそば|蕎麦料理 すみや

蕎麦は季節などにより産地を選ばれ、訪問時は、宮崎県都農町と川南町を配合したものでした。

表面は若干の星が見えるくらいで、ほぼ玄蕎麦に近いよう。

自家製粉された蕎麦粉と、小麦を9:1で繋いでいますが、二八と十割の良い所取りという感じがたしかにあります。

繋ぎも良く十割のようなボソッとした感じは無く、二八くらいの滑らかな歯ごたえです。

お善ざい

お善ざい|蕎麦料理 すみや

甘味は3種類ありますが、それぞれに北海道大納言をつかい和三盆糖で味付けられています。

なかなか甘味を蕎麦屋さんで見つけることが少ないので、あるとついつい注文してしまいます。

お善ざい|蕎麦料理 すみや

小豆は時間が掛けられ、緩めに炊かれているため、口溶けていくほどの柔らかさです。

甘みを少し強めに感じ、小豆の味が弱いのが残念です。

ぜんざいには、そばがきがつかわれているので、味やボリューム含めて食後のデザートとしてはけっこう重めかと。

あとがき

創業は2016年。店主は八王子の名店「車家」さんで修行をされ、その後に独立されたようです。店内でジャズが流れるのでで、修行先は立川の無庵さんかと一瞬思いました。

蕎麦はもちろん、天ぷらや一品料理まで、趣向とこだわりを随所に感じさせてくれます。とくに天ぷらは、お蕎麦屋さんで食べるレベルとしては非常に美味しかったです。

入口までの庭を通る時間、天井が高い店内空間など、食事を含めて時間を楽しめるお店でした。

記事を書いているのはこんな人

サイト管理・編集をしているWEBデザイナー・ブロガーのうまいもの大好き です。

ブログを通して食べ歩いたお店は約2000軒。ブログには常に1000軒前後のレビュー記事をアップし、今でも全国各地を年間200軒ほど食べ歩いています。

関東在住ですが旅行好きということもあって、地方の飲食店さんにも足を運ぶのが一番の楽しみです。

これからも飲食店さんの魅力を少しでも多く発信・共有できればと思いますので、気が向いた時にでも訪問お待ちしております。

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