【2026年最新】新橋駅周辺のラーメン・つけ麺ランキングTOP10｜本当に美味しい名店

新橋駅周辺エリアで食べるべきのラーメン

新橋駅周辺のラーメン事情は、多様なスタイルが混在し、昼夜問わず利用される活気ある市場になっています。

駅近エリアには昔ながらの豚骨・豚骨醤油系や中華そばに加え、濃厚魚介、塩、つけ麺、家系など多岐にわたるジャンルの専門店が立地し、サラリーマンや観光客の需要に応えています。

特に深夜まで営業する店も多く、飲み会後の“〆”としても人気が高い傾向です。人気ランキングには、濃厚スープを求める層向けの濃厚豚骨・魚介系や、軽やかな塩・醤油系の両方が挙がっています。口コミ評価を見ると、行列ができる老舗からカジュアルな立ち寄り系まで評価は幅広く、価格帯はリーズナブルから中価格帯までそろっています。

地域特有のB級グルメ文化として手頃で満足感の高い一杯を提供する店が支持されている点が特徴です。新規出店や既存店のリニューアルも定期的に見られ、トレンドとしては伝統的な味を守りつつ、個性あるスープや製麺で差別化を図る動きが続いています。

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麺処 銀笹

麺処銀笹は、2010年11月に開業した新橋・銀座エリアの人気ラーメン店です。店主は18年以上にわたる和食の修業経験を持ち、その技をラーメンに昇華させた“和の繊細さ”が大きな魅力となっています。特に塩ラーメンは、海藻・昆布・魚介・鶏・豚の出汁を丁寧に引いた澄んだスープが特徴で、軽やかでありながら旨味が深い一杯として高評価を得ています。

店内は路地裏に佇む落ち着いた空間で、カウンター中心のコンパクトな造りながら上品な雰囲気。昼時には行列ができることもあり、周囲のオフィスワーカーやラーメン愛好家に支持されています。

麺は細めの縮れ麺で、スープとの絡み・食感のバランスに配慮した仕様です。

看板の塩ラーメンに加えて白醤油ラーメンやつけ麺も提供され、鯛めしをサイドに付ける食べ方が名物です。ラーメンを食べ終えた後に残ったスープを鯛めしにかけて“お茶漬け風”に楽しむという独自の流れが人気で、単一の一杯を越えた満足感を提供しています。

開業以来、食べログ・百名店にも複数年選出されるなど、味とクオリティの安定性が評価されている名店です。

むぎとオリーブ 銀座本店

むぎとオリーブ銀座本店は、2014年に開業し東京・銀座エリアを代表する人気ラーメン店として知られています。開業から間もなくしてミシュランガイドのビブグルマンにも選出され、わずか数年で高い評価を獲得した実力派の一軒です。

店内は洗練されたカウンター中心のコンパクトな空間で、木の質感をいかした落ち着いたインテリアが特徴。清潔感があり、女性客や一人客でも入りやすい雰囲気として評価されています。待ち行列ができることも多いものの、銀座という立地と相まって観光客や地元のグルメ層から支持を集める要因になっています。

店名が示す通り「麦（麺）とオリーブ（風味）」をコンセプトに、蛤（はまぐり）や鶏、煮干しを組み合わせた独自のスープが看板。蛤の旨味をしっかり効かせた透き通るような出汁は、その繊細な味わいから従来の豚骨中心のラーメンとは一線を画す新感覚のラーメンとして人気を博しています。醤油ベースのSOBAをはじめ、つけ麺やまぜそばなど多彩なメニュー展開も魅力です。

麺は専門製麺所と共同開発したこだわりの一品で、スープとの相性が良く、素材の旨味を引き立てます。気軽に味わえる価格帯ながらも、高品質でバランスの取れた一杯として、ラーメン愛好家のみならず初めての訪問者にも評判の高い名店です。

麺屋 周郷

麺屋周郷は、2021年6月18日創業の新橋・烏森口すぐにある人気つけ麺専門店です。前身は東京都内・京成小岩で支持を集めた「麺屋 寿」という実力店で、その味とスタンスを受け継ぎながら新橋で再出発した経緯があります。

店構えはシンプルかつ洗練された和のテイストでまとめられ、黒を基調とした看板が通りに映えます。店内はカウンター5席のみのコンパクトな造りで、落ち着いた空間ながら熱気ある厨房の動きを間近に感じられる設計です。平日・休日を問わず行列が絶えない人気ぶりで、地元のビジネス客やラーメン愛好家がランチ・ディナーに足を運びます。

この店の主役は濃厚で重厚感ある魚介豚骨ベースのつけ麺。複数種の魚介と動物系をじっくり炊き上げたスープは、粘度を保ちつつも後味に奥行きがあり、麺との絡みが抜群です。麺は福岡県産の小麦を使い、中太で適度なコシと喉越しを意識した特注仕様で、スープとの一体感を生み出しています。

メニューはシンプルにつけ麺中心で、チャーシューや煮玉子などのトッピングで自分好みにアレンジ可能。提供される一杯は、濃厚さとバランスを両立させた味わいで、〆にスープ割りを楽しむ客も多いです。カジュアルな価格帯ながらも、味の洗練度や素材選びにこだわりが感じられる一店として、訪れる価値の高い新橋の名店です。

新橋 纏

新橋纏（まとい）は2013年6月に開業した新橋の路地裏ラーメンの名店です。JR新橋駅から徒歩約3分とアクセス良好ながら、細い裏通りの奥にひっそり佇む隠れ家的立地が一杯への期待感を高めます。店名「纏」は江戸の町火消しの旗印に由来し、「街で一番を目指す」という熱い思いが込められています。

店内はカウンター中心のコンパクトで落ち着いた空間。席数は限られるものの、清潔感があり、店主とスタッフの丁寧な対応が印象的です。平日昼や夕方にはサラリーマンやラーメン愛好者で賑わい、行列が絶えない人気店として地域のラーメン文化を牽引しています。

この店の魅力は出汁の立ったスープと繊細な味わいのバランスにあります。代表的な「平子煮干そば」は、苦味やエグみを抑えた上品な煮干し出汁と昆布・鶏の風味が織りなす深い味わいで、細ストレート麺との絡みも滑らかです。具材も低温調理のチャーシューや味玉、穂先メンマなど丁寧に仕上げられており、一杯としての完成度が高い点が評価されています。

また「烏賊干鶏白湯そば」など独創的なメニューも人気で、鶏白湯のまろやかさと烏賊の旨味が重層的に香るユニークな味わいはリピーターを引きつけています。

開業以来、隠れ家的な雰囲気と高い味のクオリティで支持される「新橋 纏」は、新橋エリアで訪れる価値の高い一軒です。

自家製麺 ロビンソン

自家製麺 ロビンソンは東京・虎ノ門ヒルズエリアの人気ラーメン店で、2021年10月14日創業の比較的新しい実力派です。日比谷線・虎ノ門ヒルズ駅から徒歩数分というビジネス街の好立地にあり、昼の11時〜14時のみの短時間営業ながら、開店直後から行列が絶えない“ランチの名物”となっています。

店内はカウンター中心のコンパクトで落ち着いた空間。ビジネスマンやラーメン愛好家が多く訪れ、虎ノ門・新橋エリアのラーメンシーンに新風を吹き込む存在となっています。

看板メニューは「中華そば」と「つけ麺」の二本立てで、どちらも丁寧な出汁取りと自家製麺が特徴です。人気が高く、麺が早々に売り切れて閉店する日もあり、虎ノ門のランチタイムに訪れる価値の高い一杯として評価されています。

店名にある通り、最大の特徴は店内で打つ自家製麺へのこだわり。北海道産「春よ恋」や九州産「宝いずみ」など国産小麦をブレンドし、平打ちや細麺など用途に応じて仕上げる麺は、香ばしくモチモチとした食感がスープと高い一体感を生みます。

和食・イタリアン出身の店主コンビが手がけるスープは、鶏と魚介のバランスに優れ、鰹・昆布・地鶏の旨味を生かした繊細かつ深い味わいが支持されています。

ハちゃんラーメン

ハちゃんラーメン新橋店は、2025年11月22日にオープンした注目の新鋭ラーメン店で、浜松町の人気店「ハちゃんラーメン」の2号店として新橋・汐留エリアに誕生しました。本店は2023年4月に開業し、東京ラーメン界の名店「麺処 ほん田」で約9年修行したベトナム出身の店主が独立して立ち上げたブランドで、その系譜を受け継ぐ存在として期待されています。

店内はカウンターとテーブル席を備えたコンパクトで居心地の良い空間。カジュアルな雰囲気ながらも、一杯一杯に丁寧さを感じられる接客と料理が特徴で、仕事帰りのサラリーマンやラーメン通まで幅広い層に支持されています。新橋という立地のおかげで観光客の口コミも増え、食べログやSNSでも評価が高く、リピーターを生む名店としての地位を築きつつあります。

最大の特徴は、生姜をきかせたスープと昆布水をあわせた“生姜醤油ラーメン/昆布水つけ麺”。豚や鶏の動物系出汁に魚介や昆布の旨味を重ね、風味豊かで深い味わいを生む一杯は、トレンドとして高まっている淡麗清湯系とつけ麺文化の良さを融合しています。昆布水につけるつけ麺は、麺の香りと食感を存分に引き出す工夫がなされており、開店以来ラーメン愛好家の間で話題です。

この店は、修行経験に裏打ちされた技術と独自性のあるメニュー構成を武器に、新橋のラーメンシーンに新たな魅力を加える存在として注目されています。

はるちゃんラーメン

はるちゃんラーメンは2021年8月20日頃に開業した新橋を代表する人気ラーメン店です。新橋駅前ビル1号館の1階という好立地にあり、駅から徒歩1〜2分とアクセスしやすい点も魅力の一つです。開業からわずか数年で注目を集め、「ミシュランガイド東京」のビブグルマンに2023〜2025年と複数年連続で掲載される実力派として高評価を得ています。

店内はカウンター6席程度のコンパクトな空間で、女性店主が丁寧に一杯ずつ提供するスタイル。席数が少ないため、ランチタイムや昼下がりには行列ができることも珍しくありませんが、その分、“熱々で丁寧な一杯”を味わえる落ち着いた雰囲気があります。価格帯は一般的なラーメン店水準（1,000〜1,999円程度）で、仕事合間のランチや食後の一杯としても気軽に楽しめる構成です。

この店の特徴は、豚骨と煮干しをベースにした澄んだ清湯スープに塩とラードを効かせた中華そば。豚と乾燥魚介（煮干し）の旨味が絶妙に調和したスープは、丼の縁まで注がれるほどたっぷりで、香りとコクのある味わいが印象的です。麺は多加水の中太ストレート麺で、もちっとした食感がスープとの相性を高めています。

具材には柔らかいチャーシューやメンマ、飾りのお麩がのり、クラシックな中華そばを現代風に洗練させた一杯として幅広い層から支持されています。

新橋というビジネス街の中心にありながら、伝統的な中華そばの良さを引き出しつつ、ミシュランにも認められた個性と品質を併せ持つ一軒として、地元客だけでなく国内外のラーメンファンにも評判の高い名店です。

支那麺 はしご 本店

支那麺はしご本店は、昭和39年（1964年）に創業した東京都内でも屈指の老舗ラーメン店で、東京・銀座エリアの歴史ある一軒として長年愛されています。

屋号は創業者である「橋悟（はしご）」氏の名前に由来し、日本のラーメン文化が形成されていく過程を見守ってきた存在でもあります。2009年には現在の銀座6丁目の店舗に移転し、コロナ禍をはさんでも変わらぬ人気を保っている歴史的名店です。

店内はカウンター中心のコンパクトで華やかさを抑えた空間。銀座という立地にもかかわらず、肩肘張らず入りやすい雰囲気で、サラリーマンから観光客、ラーメン通まで幅広い客層が訪れます。平日は深夜5時までの通し営業で、昼夜を問わず人が途切れない活気ある一軒です。

この店の看板は、日本人の嗜好に合わせて独自にアレンジされた日本式担々麺「だんだんめん」です。濃厚な胡麻の風味とコクのある醤油ベースの清湯スープが特徴で、辛さや香りのバランスが絶妙。麺は中細ストレートでスープとの絡みがよく、添えられる豚バラ揚げの「排骨（ぱいこう）」などのトッピングも人気です。ライスが無料サービスで付く点も、腹ペコのビジネスマンやラーメンファンに嬉しいサービスとして親しまれています。

60年以上の歴史の中で培われた確かな味と、飽きの来ない親しみやすさ。支那麺 はしご 本店は、東京のラーメン文化を語る上で欠かせない名店として、多くの人に支持され続けています。

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自家製麺 伊藤 銀座店

自家製麺伊藤銀座店は、東銀座駅から徒歩数分、ビルの地下に佇む人気ラーメン店で、2014年1月20日開業の歴史を持つお店です。銀座という立地ながら価格帯は手頃で、中華そばや肉そば、比内地鶏そば、つけそばなど、煮干しや鶏の旨味を大切にした日本の伝統的な一杯を提供しています。オープン以来、銀座のラーメンシーンを支える存在として、地元のサラリーマンや観光客、ラーメン愛好家に親しまれています。

店内はカウンター席とテーブル席が中心のコンパクトな空間で、地下にある落ち着いた雰囲気。ひとりでも入りやすく、ランチタイムやディナー時には常に行列ができる人気ぶりです。客層は仕事合間のビジネスパーソンから観光客まで幅広く、ラーメン通にも評価されています。

この店の魅力は、素材の持ち味を活かした透明感あるスープと、自家製の中細ストレート麺の組み合わせです。スープは上質な煮干しをしっかり効かせつつ嫌味のない仕上がりで、麺は噛み応えのあるしなやかさと風味が感じられるため、スープとの一体感が高いのが特徴です。具材はシンプルに刻みネギと、肉そばなら厚切りのチャーシューが添えられ、余計な装飾を排した“中華そば本来の美味しさ”を感じられる一杯に仕上がっています。

「自家製麺 伊藤 銀座店」は、煮干し系醤油の奥深い味わいと自家製麺の歯応えが魅力の一店として、銀座のラーメン文化を語る上で外せない存在です。

きたかた食堂

きたかた食堂は、2016年4月26日創業の新橋・喜多方ラーメン専門店です。福島県喜多方発の伝統的な醤油ベースの味わいを受け継ぎつつ、東京の食文化にも馴染む一杯を提供する人気店として、地域のラーメンシーンに定着しています。

店内はカウンターを中心としたコンパクトで落ち着いた空間。清潔感のある木目調の内装で、朝7時から営業しているため、“朝ラー”としての利用にも最適です。平日・休日を問わず、仕事前のサラリーマンやラーメン愛好者、女性客まで幅広い層が訪れる活気ある雰囲気が特徴です。

最大の特徴は、無化調（化学調味料不使用）のスープと自家製麺の組み合わせ。醤油の豊かな香りとコクをベースに、好みに応じて「すっきり」（背脂なし）と「まったり」（背脂入り）の2つの味わいで注文でき、軽快ながら味わい深いスープが平打ちの縮れ麺に絡みます。麺は多加水でぷりっとした食感が楽しめ、喜多方ラーメンらしい平打ちちぢれ麺の魅力を存分に引き出しています。

また、ラーメンだけでなく、本鮪の大トロ漬け丼や江戸前の海鮮丼とラーメンを組み合わせたセットメニューも人気で、単なるラーメン店の枠を越えた「満足感のある食事体験」が評判です。

朝から充実した一杯を楽しみたい人、仕事終わりに腹ごしらえしたい人など、多彩なシーンで支持される名店として新橋の食文化に根付いています。