東京 江戸川橋 はし本|鰻重(上)
3.9

創業1766年でミシュラン掲載の江戸川橋にある鰻店「はし本」

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江戸川橋にあり天保6年創業の歴史ある老舗鰻屋「はし本」さんに食べ歩きでお邪魔して実食したレビューを掲載しています。
公開: 2021/08/29 最終更新: 2024/11/02
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店舗情報

店名
うなぎ はし本 東京都文京区水道2-5-7
住所
東京都文京区水道2-5-7
営業時間
11:30~14:00 16:30~20:00 (最後の御注文は19:30)
定休日
木曜日
ジャンル
うなぎ
※店名はgooglemapで正確に表示するため正式名称に地名が追加されている場合があります。※掲載している情報は記事投稿時に食べログを参考にしたものになります。snsなどの各種リンクを掲載しておきますので、必ず御自身での御確認をお願い致します。

店舗所在地

※店名などによりgooglemapが正確に表示できない場合がございます。こちらから 別画面で正確な位置が確認できるかと思います。

公式サイト

江戸川橋で人気の老舗うなぎ屋「はし本」。個室完備。テイクアウト対応
江戸川橋にある老舗うなぎ屋「はし本」。創業当時から変わらない秘伝のタレと、香ばしくふっくら焼き上げるうなぎが絶品です。お座敷の個室があり、接待や法事・慶事にもおすすめ。出前やテイクアウト・お持ち帰りも承ります。
※リンク先の設定によりタイトルなどが表示されない場合がございます。

その他の掲載サイト

  • 食べログ
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  • ホットペッパー
  • ぐるなび
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外観

東京 江戸川橋 はし本|外観

東京メトロ江戸川橋駅から徒歩3分ほどの神田川沿いにあります。

時間が止まったかのような雰囲気ある外観に胸が高鳴ります。

店内

東京 江戸川橋 はし本|店内

店内は昔ながらの鰻屋さんという感じでアットホームな印象です。

2階は座敷なのか大人数が利用しているようです。

席は1階がテーブルのみ20席ほどで2階はわかりませんでした。

メニュー

東京 江戸川橋 はし本|メニュー

鰻は並、上、特上の3種類です。

サイドメニューもそれなりに豊富です。

ノンアルコールビール

東京 江戸川橋 はし本|ノンアルコールビール

お通しを食べたかったので、ノンアルコールのビールを注文しました。

東京 江戸川橋 はし本|葉唐辛子の佃煮

お通しは葉唐辛子の佃煮です。

渋みが非常にお酒に合う感じで美味しいです。

焼き鳥

東京 江戸川橋 はし本|焼鳥

炭で焼かれているので、カリジュワ感があります。

タレも甘すぎず鳥の柔らかい食感も美味しいです。

向う骨・ヒレ

東京 江戸川橋 はし本|ひれ・向う骨

向う骨 250と、ひれです。

向う骨は、うなぎを捌いた時に削ぎ落とすあばら骨を十数匹集めて焼いたものだそうです。骨っぽい感じと独特の食感が美味しいです。

ヒレは味があるというか良い意味で臭さがあって美味しいです。

肝焼き

東京 江戸川橋 はし本|肝焼き

肝は中くらいの大きさで、プリッとした食感が美味しいです。

ファグラのようなネットリとした感じが良いです。

うな重(上)

東京 江戸川橋 はし本|鰻重(上)

予約無しで来店したので並が売り切れだったので、上を注文することにしました。

東京 江戸川橋 はし本|肝吸い

うな重にお吸い物は付いてきていないので。

プリッとした肝が美味しくお吸い物の味も美味です。

東京 江戸川橋 はし本|お新香

お新香は古漬け、カブ、白菜です。

味はどれも非常に美味しく酸味もいい感じです。

東京 江戸川橋 はし本|鰻重(上)

鰻は厚みはないものの、食べた瞬間のフワッとろ感が非常にあります。

脂も十分あり、鰻特有の臭みがあって魚を食べている実感がありとても美味しいです。

あとがき

創業は天保6年(1766年)という老舗中の老舗鰻屋さんで、現在お店を切り盛りする五代目の御主人は修行時代に鰻問屋にいたこともあるので鰻の目利きは一級品です。

焼き物、鰻どれをとっても味は美味しく料理への丁寧さを端々まで感じさせてくれます。

お店はアットホーム感があり庶民的ですが、味は非常に一級品です。

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