外観
JR東京駅直結の大丸東京の12階にあります。
レストランフロアなのでポールボキューズ以外にもレストランがあるのでフロアガイド等で場所は確認してください。
店内
店内は窓が広く明るい印象を受けます。
入ってすぐの場所にはオープンキッチンがあるので調理の様子を見ることができます。
席はカウンター席が10席ほどと、テーブル席70席で全80席とかなり広めです。
ランチメニュー
ランチはプリフィックスのコースになっていて前菜、メイン、デザート、ドリンクになっています。
スーパークリングロゼ
せっかくなのでスパークリングのロゼをお願いしました。
甘みよりも渋みが強いスパークリングでした。
季節のコース
料理の前にパンと自家製リエットがきました。
バゲットの中が非常に香ばしくて美味しかったです。
一緒に付いてきたカレー風味の自家製リエットがパンとの相性も良く美味しかったです。
前菜
前菜の「キッシュ・鴨肉のテリーヌ」です。
鴨肉のテリーヌは舌ざわりも非常にまろやかで、濃厚な味がギュッと凝縮されてようで美味しいです。
インゲンの爽やかさがテリーヌと非常に良かったです。
キッシュは鮭とほうれん草です。
パイ生地が非常に美味しくほうれん草や鮭の味付けも良い感じに美味しいです。
メイン
メインは「長崎県産コショウダイのポワレ」です。
ソースはキノコで非常に風味と香りが良かったです。
コショウダイや野菜とのバランスも良く美味しかったです。
表面は絶妙に焼かれ香ばしさとカリッとした食感が美味しいです。
コショウダイの白身も甘さがあって旬の魚というだけあって美味しかったです。
デザート
デザートは「クリームブリュレ」です。
カスタードも表面のキャラメル部分も全体的に甘さが良い感じで美味しいです。
バニラビーンズも適度に効いていて少しスイーツ感が増した感じが好きでした。
ドリンク
食後はコーヒーもしくは紅茶を選ぶことができます。
ポール・ボキューズのロゴが入ったソーサーとカップがカワイイですね。
あとがき
料理はコース自体の安さもあって3品ですが、もっと食べたいと思うくらいに美味しかったです。本当はブイヤベース食べたかったのですが食べづらそうで断念。またの機会に食べれればと思います。
店内は色や照明などがデザインされていて居心地が良いのですが、週末とあってか非常に賑やかで雰囲気としてはとても残念でした。
