外観
新宿御苑からほど近い場所で、東京メトロ丸の内線のA3出口を出てすぐのところにあります。
店名は「功刀屋」と書いて、「くぬぎや」と読むそうです。
なんとなくオシャレな雰囲気を感じさせてくれます。
券売機
券売機は店外にあるので、食券を購入してから入店します。
食券を購入すると、調理場にオーダーがいくので、入店してからは席に座るだけで大丈夫です。
調理が終わると、食券に書かれた番号で呼ばれますので、食券は捨てないで持っていましょう。
店内
外観同様にどことなくオシャレというか、落ち着いている感じが良いです。
席はカウンター7席ほど、テーブルが8席ほどで、全15席ほどとなっています。
メニュー
うどんは温かいものと、冷たいものがそれぞれあり、全部で12種類ほどあります。
麺の量は不明ですが、大盛りは店内にて現金で追加料金を払うようです。
サイドメニューには天ぷら、ご飯類などで、こちらもラインナップ豊富です。
濃い卵かけご飯
ボリュームはお茶碗一杯分なので、うどんといっしょなら十分なサイズ感です。
ご飯の上に卵、葱、塩昆布がかかっています。
卓上にある出汁醤油をかけてたべますが、シンプルに美味しいです。
出汁醤油の味も良いですし、塩昆布のアクセントも、卵の甘さとよく合います。
ちくわ玉天ぶっかけ餅
ちくわ天とたまご天がトッピングされた、つめたいおうどんです。
功刀屋さんでは、うどんと呼ばず餅と呼ぶそうみたいです笑
ちくわ天は丼からはみ出る感じで、見た目的にも美味しそうです。
薄めの衣にサクサクした揚げたての食感でかなり美味しいです。
玉子天も中身はしっかり半熟で。あっ玉子2個食べてしまったことに、今気づきました笑
汁は黒い感じの関東風で、しっかりとした醤油のインパクトと、ベースとなる返しの素材感もしっかりと感じ取れます。
ぶっかけなので、汁は少なめですが、きっと温かいうどんの汁も美味しいと想像できます。
うどんは真っ白で見た目はかなり上品です。
断面は楕円に近いようで、太さは中太くらいでしょうか、非常に丸みを感じます。
餅というだけあってたしかにモチモチフワトロですが、コシもしっかりあって非常に美味しいです。
あとがき
新宿御苑近くにある他のうどん屋さんに出かけましたか、列は伸びるばかりで、見切りをつけて功刀屋さんに駆け込みました。
キレイすぎるお店に最初はチェーン店かと思いましたが、品川の旗の台に本店があり、こちらは支店1号店らしい。旗の台に以前住んでいたこともあり、ご縁を感じたので、自分の勘を信じて入店することを決めました。
料理を取り行くと、見た目からして美味しそう。実際食べてもたしかに美味い。うどんは圧力鍋で茹でると餅になるそうで、たしかに福岡のうどんのようにモチっとしつつも、コシもしっかりある。これはたしかに発明かも知れない。
お店のオーナーは神田で有名な「丸香」さんの出身で、素材にもこだわり感がちゃんとあるし、調理も丁寧で見た目もキレイ。久々にうどんを食べて驚かされました。
