ねぎさば|東京 水道橋 さばめしの鯖匠
3.6

炭火焼きの鯖が味わえる水道橋の飲み屋街にある鯖飯専門店

水道橋駅の飲み屋街にあり、炭火焼きの鯖が楽しめるサバ飯のお店「さばめしの鯖匠」さんに食べ歩きに行ってきました。

最終更新: 2024/06/06 公開: 2023/08/30

店舗情報

店名
さばめしの鯖匠
住所
東京都千代田区神田三崎町2-21-11 ゑびすビル 1F
営業時間
[月~金] 11:30~14:30L.O. 17:00~21:00 [土日祝] 11:30~14:30L.O.
定休日
なし
※店名はGoogleMapで正確に表示するため正式名称に地名が追加されている場合があります。※掲載している情報は記事投稿時に食べログを参考にしたものになります。SNSなどの各種リンクを掲載しておきますので、必ず御自身での御確認をお願い致します。

店舗所在地

※店名などによりGooglemapが正確に表示できない場合がございます。こちらから別画面で正確な位置が確認できるかと思います。

その他の掲載サイト

  • 食べログ
  • 一休
  • ホットペッパー
  • ぐるなび
  • OZMALL(オズモール)
  • yelp
  • Retty(レッティー)
  • トリップアドバイザー
  • Instagram
  • じゃらん

外観

外観|東京 水道橋 さばめしの鯖匠

JR水道橋駅から徒歩5分ほどの飲み屋街の中心に近い場所にあります。

夜にお伺いしたのですが、とくにワンドリンクなども必要なく、食事だけでも入店可能でした。

店内

店内|東京 水道橋 さばめしの鯖匠

飲み屋を居抜いたような感じの、こぢんまりとした空間になっています。

席はカウンター7席、テーブル8席の全15席です。

メニュー・券売機

券売機|東京 水道橋 さばめしの鯖匠

注文は券売機で食券を購入しておこない、メニューはなく、券売機で選ぶことになります。

メインの料理はさばめしが全4種類となっています。

単品料理の種類も多く、どれもワンコイン以下で提供され、鯖を串で刺したものや、ポテトサラダなどおつまみメニューなどもありました。

ねぎさばめし

ねぎさば|東京 水道橋 さばめしの鯖匠

4種類あるさばめしから、葱がのせられたものを選びました。

定食のような感じで、小鉢や薬味、出汁などがセットになっています。

食べ方|東京 水道橋 さばめしの鯖匠

食べ方が貼られているので、参考にしながら食べると良いです。

ちゃんと書かれた通りに食べれば、一杯で4度も楽しめるそうです。

味噌漬け|東京 水道橋 さばめしの鯖匠

魚の胡麻和えで、鯖なのかどうかはわかりませんでした。

甘めの味付けで、これだけでも十分ご飯がすすみますし、出汁を入れた時の味変で使うこともできます。

出汁|東京 水道橋 さばめしの鯖匠

出汁は鶏でとったような白濁としたもので、パイタンスープのような感じです。

薬味|東京 水道橋 さばめしの鯖匠

薬味は三つ葉、白胡麻、レモンの3種類です。

ねぎさば|東京 水道橋 さばめしの鯖匠

丼にシンプルにご飯が盛り付けてあり、焼かれた鯖と葱がのせてあります。

焼かれた鯖は大きさとしては中くらいでしょうか、一人前としては十分なサイズ感です。

鯖焼き|東京 水道橋 さばめしの鯖匠

表面はしっかりと焼かれて、焼き加減が良いので焦げ目が美味しそうに食欲をそそられます。

葱は甘ダレのようなもので和えてあり、シンプルに鯖だけの方が良かったかな。

出汁茶漬け|東京 水道橋 さばめしの鯖匠

しゃもじが付いて来るので、シンプルにご飯とまぜて食べるのも良し。

出汁や胡麻和え、三つ葉などの薬味を入れて食べるのも良し。

言われた通りじゃなくても、鯖のいろんな表情を見ることができました。

あとがき

最近、頻繁に食べログでフォローさせて頂いているグルメさん達がアップしているのを見て、一度は試しておかないと、と思いお邪魔してみました。

「さばめし一品勝負」シンプルなその男気のようなメニューに心踊らされました。食べている間ずっと、なぜ鯖だけなのか?鮭じゃだめなのか?とか色々思いながら、脂ののった鯖は美味しいと実感しました。

お店が水道橋の飲み屋街のど真ん中にあるのですが、湘南(江ノ島)とか、熱海などの潮風感じられるシチュエーションで食べたら、きっと2倍美味しく感じられると思います。

この記事を書いた人
 うまいもの大好き|食べ歩きブログ

サイト管理・編集をしているWEBデザイナー・ブロガーのうまいもの大好きです。

全国各地を年間200軒ほど食べ歩き、飲食店の魅力を発信・共有できればと思っています。

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