本店は食べログ百名店やTRY賞などを受賞する実力店でよこすかポートマーケットにあるラーメン店「トーキョー ベイ フィッシャーマンズ ヌードル」

いちご よこすかポートマーケット

横須賀市内にあり、三浦半島の食文化と魅力を発信する商業施設の中に店舗が入っています。

飲食店だけでなくお土産や三浦名物の鮪や野菜など、立ち寄りには便利な場所で朝市やライブイベントなどもおこなわれています。

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最寄り駅は京急線横須賀中央駅から徒歩11分で、JR横須賀駅または、汐留バス停より、横須賀中央/三笠循環バスで来ることもできます。

駐車場

施設の前には181台駐車可能な専用の大型駐車場があります。

よこすかポートマーケットで1円以上のお買い物をすれば、1時間駐車料金がサービスになるので、飲食をするには十分な時間です。

Tokyo Bay Fisherman’s Noodle(トーキョー ベイ フィッシャーマンズ ヌードル)

入口から奥の場所にあり、ウッディな装いに大きなクマのタペストリーが目印で、注文はカウンターでの前金方式になります。

店内

木のウッディな装いと真っ白な純白の壁でオシャレな印象を受ける店内です。

席はカウンター4席、テーブル8席の全12席です。

店内満席の場合、よこすかポートマーケット内に設置されたテーブル席へ持ち出して食べることも可能です。

メニュー

ラーメンは醤油、塩の2種類で、それぞれに「らぁ麺」と「まぜそば」があり、ラーメンに大盛の設定は無く、代わりに「替玉」ならぬ「貝玉」が用意されています。

ラーメンには追加のトッピングもあり、サイドメニューにはご飯物のみ5種類となっています。

TBFDON

店名(Tokyo Bay Fisherman’s)の頭文字を取った、オリジナルの丼です。

結構、大きめな器なので、ラーメンと合わせて食べると、けっこうなボリューム感です。

具材は、チャーシュー、ホンビノス貝、タケノコ、葱と生姜の旨ダレです。

ラーメンと共通する具材も多いのですが、葱と生姜の旨ダレの風味が美味しく印象的でした。

潮らぁ麺

この「潮らぁ麺」は2021年TRYラーメン大賞にて、新人賞『しお』部門1位を獲得している1杯です。

具材は、小松菜、タケノコ、チャーシューにホンビノス貝がトッピングされています。(※具材は「醤油らぁ麺」と共通しているので、レビューはそちらに書きます)

ほんのり黄色に色づいたスープには透明感があり、スッキリとした舌触りです。

朝採れのアサリ、ホンビノス貝から抽出した出汁に、シジミ・ホタテを使った塩ダレが合わさっています。

貝の出汁をたっぷりと感じられつつ、塩の風味もバランス良く、飲み干せる美味しさです。

醤油らぁ麺

具材は「潮らぁ麺」と全く同じ構成になっています。

ラーメンのキレイさがあり、彩りも良く、見た目としてはかなり美味しそうです。

通常トッピングの小松菜、タケノコ、ホンビノス貝など、どれも味付けは最小限だけど、丁寧に調理され食感も良いです。

とくにホンビノス貝は、活貝販売が本業だけあり、大きさがありつつ味も決して損なわれていません。

チャーシューは部位が違うものが2種類入り、脂身と赤身を両方を感じられました。

柔らかい食感でスモークされたように旨味が閉じ込められ、ちゃんと肉の美味しさを感じられます。

麺は中太の縮れ麺で、スープに負けないくらいにインパクトがありました。

スープが美味しい麺は、中細や細めの麺がつかわれることが多いのですが、この中太麺がスッとハマっています。

製麺所さんなのか自家製なのかは不明ですが、スープに合うように試行錯誤を繰り返したのが目に浮かびます。

表面は油が浮かびオイリーそうなスープです。

いざ飲んでみると、貝出汁の旨味がスッと喉元まであっという間に到達します。

貝出汁オンリーのスープかと思いきや、まろやかな醤油がグッと出汁を包み込み、トータルとしてレベルの高いスープに仕上がっています。

あとがき

訪問したお店は、横須賀のみならず三浦半島の観光拠点にもなりそうな「よこすかポートマーケット」にお店を構えていますが、 本店は横須賀市内の北久里浜駅から徒歩14分のところにあります。本店は「食べログラーメン百名店2024年を」やTRY賞などを獲得しています。

出汁や具材としてつかわれるホンビノス貝などには、活貝販売のノウハウがふんだんに詰め込まれ、遺憾無く発揮されています。

個人的には、池袋で美味しかった 琥珀さんのラーメンに近い味わいで、観光地のラーメンとしては十分過ぎる合格点でした。