外観

JR熊谷駅構内の南北を連絡する通路で、何軒かの飲食店があるうちの1軒になります。

目の前が秩父鉄道の改札になるので、目印にすると良いでしょう。

店内

店内はそれほど広くなく、カウンター席が奥まで続いています。

席はカウンター席のみで全11席となっています。

注文方法

注文は店内入口に設置された券売機で食券を購入しますが、高額紙幣は使えないので、来店前に確認しておいた方が良いでしょう。

店内満席の場合は、食券を購入して店員さんに呼ばれるまで店外で待ちます。

メニュー

うどんは、つけ汁が3種類、かけうどん5種類の全8種類となっています。

かけうどんは冷たいものと温かいものを選ぶことができます。

かけうどん

かけうどんですが、うどんと汁のみではなく、鰹節などがかけられています。

器は大きめで、ボリューム感がありそうな見た目です。

かけうどんには、刻み海苔、鰹節がかけられています。

うどん汁は濃い色の関東風になっていて、出汁感というよりも醤油感が強めです。

うどんは多加水のため、時間の経過とともに伸びる感じはそれほどありません。

肉ネギつけうどん

埼玉のうどんと言えばということで、肉汁系のうどんを注文しました。

つけうどんには、薬味として油揚げと刻みネギが付いてきます。

つけ汁には、ネギと豚肉が入っています。

ネギは熊谷産をつかっており、柔らかくて甘みが強めです。

汁はけっこう醤油の味が強くて、辛めな印象ですが、うどんのつけ汁としてはけっこうインパクトがあります。

うどんは均一の太さのストレート麺で、熊谷産の極上小麦をつかっています。

コシが強いというよりも、プニプニとした食感で、食べやすくそれほど特徴のあるうどんではありません。

ボリュームは300gで、大盛(450g)、特盛(600g)にサイズ変更することができます。

あとがき

熊たまやさんは、2009年に熊谷うどんのアンテナショップとしてオープンし、2018年に「全国ご当地うどんサミットin熊谷」でグランプリ受賞され、2024年には食べログ百名店を獲得しています。

駅構内にある店舗なので、ある程度のスピード感がある方が良いので、立ち食いでセルフの方が効率が良さそうなものです。

熊谷とうどんといえば、麦作りの改良に取り組み、二毛作や麦踏みなどによって収穫量を4倍～5倍にまで増産させた、「麦王」こと権田愛三との関係もあり、うどんへの愛が強い地域でもあります。

料理に関しては、特徴がものすごくあるとか、極上の味という訳ではありませんが、こうした熊谷のうどん愛を感じられました。