新宿ミロード・レストラン街
小田急線の新宿駅直結の新宿ミロード7階のレストラン街にあります。
新宿ミロードさんは8階もレストランフロアになっていて、かなり力を入れている印象でした。
外観
外観はとにかくオシャレというか、ファッションフロアにあっても違和感なさそうな感じです。
メニュー・券売機
店内入口にメニューと券売機が設置してありました。
ラーメンは中華そば、鶏白湯、海老のビスク、ヴィーガンなど10種類ほどと多めです。
サイドメニューも餃子やご飯物などもありました。
店内
席は大きなカウンター席が15席ほどにテーブルが20席ほどと、ラーメン店としてはかなり広めな感じです。
店内は外観同様に白で統一されているデザインなので、清潔感が非常にあります。
カウンターの真ん中に流木らしきものがあったり、壁のデザインだったり見ていても楽しい感じです。
もちもち水餃子・リゾットセット
リゾットと水餃子がセットになったものです。
ご飯に白胡麻をかけたものです。
ラーメンスープを入れてリゾットとして完成させます。
一口サイズなので気持ち程度にwww
水餃子は大きめのが3つです。
名前の通り、厚めの皮ですが、かなりモチモチ感があり食べづらさもありません。
餡は野菜メインでポン酢のようなタレで食べます。
白トリュフ香る和牛ローストビーフのせ鶏白湯ラーメン
とにかく名前が長いラーメンですwww
薬味は青ネギと紫玉ねぎです。
どちらもスープのアクセントとして良かったです。
揚げた葱です。
明らかに湿気った状態だったので、香りも良くないですし、食感もフニャフニャで残念です。
メンマは厚めに切られたもので、味付けは濃いめでした。
食感は非常に柔らか過ぎるくらい柔らかかったです。
チャーシューは和牛のローストビーフを使っていました。
時間とともにスープの温度で変化してしまうので、レア状態を食べたい方は早めがオススメです。
麺は中太くらいのストレート麺です。
モッチリとした食感がスープに良く合っていました。
スープは白濁した鶏白湯スープです。
白トリュフの良い香りがして食欲をそそられます。
少しドロっとしたトロミがあり、甘めの味付けになっていました。
あとがき
ラーメンは随所にこだわりある食材や香りなどが工夫されているのが分かりますが、最後の方に飽きてしまう感じと、どこか出来過ぎた感を感じてしまいました。
