本場徳島の味が食べられる新宿にあるラーメン店「徳島ラーメンはるま」

外観

JR山手線などの新宿駅の西口を出て、青梅街道を西新宿方面に歩いてすぐの場所にあります。

歩道橋の影に隠れているので、遠くからだと分かりにくいかもです。

店内

席はカウンター7席、テーブル4席の全11席です。

音楽が大音量で掛かっている感じのノリノリな店内です。

券売機

ラーメンは徳島ラーメンとつけ麺の2種類です。

サイドメニューはご飯物のみです。

徳島セット

特製徳島ラーメンを目的に来たのですが、まさかの売り切れでこちらを注文です。

徳島ラーメンとライス、生卵がセットになっています。

ライスは普通サイズくらいのお茶碗です。

生卵はラーメンに入れたり、ご飯にかけたりとさまざまな楽しみ方があります。

ご飯に生卵をかけてラーメンの豚バラ肉を入れてすき焼き風にして食べてみました。

アレンジがいろいろできそうで徳島ラーメン面白いです。

徳島ラーメンはシンプルな具材に、茶色のスープで食欲をそそられる感じです。

チャーシューの代わりに豚バラ肉がのせてあります。

濃い目に甘辛く煮込まれていて徳島ラーメンの特徴でもあります。

メンマは幅広だったり細かったりがランダムに切られています。

味付けはそれほどなく、かなりトロトロ感のあるくらいに柔らかかったです。

麺はストレートの中細くらいの麺で、徳島から取り寄せているというこだわりの麺だそうです。

シッカリとした歯ごたえがありスープとの絡みも良かったです。

スープは徳島ラーメンらしい甘辛で濃厚感のあるスープです。

ドロっとした感じもあり、ベースは豚骨に甘口の醤油で作られているような感じです。

10時間以上煮込まれているというだけあり、スッキリとした感じもしっかりとありました。

あとがき

実際食べてみると、和歌山ラーメンなどに近いような感じがあり、豚骨ラーメンが好きな人などには好まれそうです。

スープと麺の絡みも非常によく、スープも「単純に濃い」だけではなく、ベースの味がしっかりと作り込まれているので味として美味しいです。

淡麗醤油のようなラーメンが好きという人からすると、甘ったるくて濃いとなるかもですが、個人的には好みでした。