外観

前橋市の南東にあたる田園地帯を通る、群馬県道2号(通称:前橋館林線)沿いにあります。

最寄り駅は、JR両毛線の前橋大島駅ですが、約2kmと離れています。

店舗は何軒かのお店が連なった建物の1つになっています。

駐車場

駐車場は店舗前に2台、その他に敷地内に共有駐車場があり、12〜3台ほどが停められるようです。

店内

店内はL字カウンターと、後ろにテーブル席が用意されています。

席はカウンター9席、テーブル4席の全13席となっています。

券売機

ラーメンは博多らーめん、博多こってり、一路らーめんの3種類で、それぞれにチャーシュー麺があります。

ラーメンのトッピングも4種類ほどあり、サイドメニューに3種類のご飯物と、もつ煮がありました。

替玉はちょうどの場合は、現金でも可能、おつりがある場合は、券売機での購入とのことでした。

もつ煮

ご飯と合わせた、「もつめし」もあるのですが、もつ煮だけが食べたく、こちらを注文しました。

けっこうなボリューム感があり、2人くらいで食べると、ちょうど良さそうなサイズ感でした。

モツはとにかく時間を掛けて煮込まれているので、トロトロ食感で脂もキッチリと落とされていました。

味付けは白味噌ベースのような甘い味噌の感じで、一味のような辛さがアクセントになっていました。

博多らーめん

最近のラーメン屋さんでは珍しいナルトマークの中華どんぶりに入って運ばれてきました。

刻み葱、チャーシュー、メンマ、味玉とシンプルな構成になっています。

メンマは幅、大きさともに厚めに切られたものがつかわれています。

色味は濃いめで、味付けは甘めに付けられ、心地良い歯ごたえの食感があります。

本場の豚骨ラーメンを意識されてか、半身の味玉が入っていました。

黄身の見た目は、茹玉子くらい進んだ黄身なのですが、実際は半熟感があるので、口の中でとろけます。

味もしっかりと漬け込まれ、手間暇を感じさせてくれます。

チャーシューはサイズ感がある薄切りで、低温調理で表面には赤身が残ります。

時間とともに火が入った感じになりますが、シットリとした柔らかい食感が良いです。

豚骨ラーメンには珍しい感じですが、料理の格を上げるようなチャーシューです。

麺は豚骨ラーメンらしい極細のストレート麺で、注文時に麺の固さもしっかり選ぶことができます。

低加水麺ながら熟成させることで、ワシワシ感もそれほど感じなく、しなやかな歯ごたえがあります。

カウンターに座ったときは、平ざるで麺をキレイに整える、店主の見事な手さばきも必見です。

麺にそれほどボリューム感がないので、ほとんどのお客さんが替玉を注文します。

カウンターの場合は直接どんぶりに入れ、テーブルに場合は皿での提供となっていました。

スープにつかわれるのは、豚の頭のみを3日間煮込んで抽出されたド豚骨スープ。

久留米の人気ラーメン屋「大砲ラーメン」でお馴染みの、呼び戻しによる継ぎ足しをおこなっています。

口当たりが非常にまろやかで臭みもほとんど無く、キリッと醤油が効いた感じも今風の豚骨ラーメンらしく違和感がありません。

あとがき

店主は群馬の豚骨ラーメンの代表格「だるま大師」出身で、店長をされていたそうです。

だるま大師さんも好きなのですが、博多一路さんの方が一段階美味しいと思えます。チャーシューやメンマ、味玉、麺もスープもラーメンを構成するパーツの1つ1つが丁寧にこだわりを持って作られ、時間が掛かっているのを感じます。

夜のみの営業でランチ営業しないので、なんでだろうと疑問に思っていましたが、それだけ時間が無いということの現れでしょう。