塩煮干しわんたんそば|柴崎亭 つつじヶ丘本店

一世風靡後も進化を続けるつつじヶ丘駅近くにあるラーメン店「柴崎亭」

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調布の京王線つつじヶ丘駅そばにあり数々の賞を受賞するなど評価が高いラーメン店「柴崎亭 つつじヶ丘本店」さんに食べ歩きでお邪魔してきました。

最終更新: 2024/07/24 公開: 2024/06/20

店舗情報

店名
柴崎亭 つつじヶ丘本店
住所
東京都調布市西つつじヶ丘3-25-52
営業時間
平日11:00~14:00  17:00~22:00 土曜日・日曜日・祝日:11:00~20:00(通し営業になります)
定休日
定休日なし
※店名はGoogleMapで正確に表示するため正式名称に地名が追加されている場合があります。※掲載している情報は記事投稿時に食べログを参考にしたものになります。SNSなどの各種リンクを掲載しておきますので、必ず御自身での御確認をお願い致します。

店舗所在地

※店名などによりGooglemapが正確に表示できない場合がございます。こちらから別画面で正確な位置が確認できるかと思います。

公式サイト

TOP│shibasakitei.com
※リンク先の設定によりタイトルなどが表示されない場合がございます。

その他の掲載サイト

  • 食べログ
  • 一休
  • ホットペッパー
  • ぐるなび
  • OZMALL(オズモール)
  • yelp
  • Retty(レッティー)
  • トリップアドバイザー
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外観

外観|柴崎亭 つつじヶ丘本店

京王線のつつじヶ丘駅から徒歩1分ほどの、線路沿いに店舗はあります。

人気店なので、外には待機用のベンチが用意されています。

都内の店舗なので専用の駐車場はありませんが、すぐ隣にコインパーキングがあるので、車での来店も比較的容易です。

近くの駐車場を探すなら2週間前~利用直前まで、スマホ・PCで簡単予約ができる 駐車場予約なら「タイムズのB」 がオススメです。

店内

店内|柴崎亭 つつじヶ丘本店

店内はカウンター席のみ10席で、店舗向かって左側から入店し、出口は左右2ヶ所になります。

それほど狭い印象はなく、席の感覚も比較的広めです。

メニュー・券売機

券売機|柴崎亭 つつじヶ丘本店

メニューはとくに用意されていないので、券売機で直接見て決めるようになります。

ラーメンは、中華そばと煮干しそばの2種類があり、それぞれにワンタンなどのトッピングがあり、追加のトッピングはありません。

限定ラーメンも頻繁にやられているようなので、気になる方は公式Xアカウントなどでチェックするべし。

サイドメニューはご飯物で、焼豚や卵かけご飯など、5種類ほどがありました。

焼豚どんぶり御飯

焼豚どんぶり御飯|柴崎亭 つつじヶ丘本店

数種類あるご飯物から、焼豚どんぶりをチョイスしました。

少し大きめの茶碗なので、ラーメンと食べて丁度良いボリュームでした。

焼豚どんぶり御飯|柴崎亭 つつじヶ丘本店

焼豚に味噌風味のタレ、葱とワサビがのせてあります。

味噌風味のタレ濃厚で、白胡麻などの風味もあるので和風な感じです。

レア焼豚はシットリ食感で、味噌ダレやワサビに非常に合うので御飯が美味しく頂けます。

ワンタン皿

ワンタン皿|柴崎亭 つつじヶ丘本店

料理が運ばれてくるなり、8個ほど入ったボリュームに思わず唸ってしまいました。

ワンタン皿|柴崎亭 つつじヶ丘本店

ワンタンは薄めの自家製皮で、餡は鶏肉が団子のように包まれています。

上品な味付けの醤油タレが、ワンタンのチュルチュルとした食感に良く合います。

塩煮干しわんたんそば

塩煮干しわんたんそば|柴崎亭 つつじヶ丘本店

ラーメンが目の前に置かれると、煮干しの香りが漂ってきます。

表面にはオイルが浮かびキラキラと輝くようで、マンガで表現されたのなら、きっと強い光を放っているのでしょう。

メンマ|柴崎亭 つつじヶ丘本店

メンマはかなり太く厚めに切られていますが、ほど良い柔らかさでシコシコとした食感です。

甘めにしっかりと味付けされ、ラーメン全体の中でのアクセントとして際立っています。

ワンタン|柴崎亭 つつじヶ丘本店

ワンタン皿と同じものがつかわれていますが、スープに溶け込むように柔らかさが増されています。

食感も味も変化するので、ワンタン皿とは別物というくらいに感じます。

チャーシュー|柴崎亭 つつじヶ丘本店

画像のチャーシューは全体の半分で、実際にはこれの倍ほどの大きさが折り畳められています。

チャーシューには豚肩がつかわれ、低温調理され表面には赤身が残っています。

柴崎亭さんのチャーシューは、とにかく絶品で、味付けなども最低限だと思いますが、旨味の引き出し方が上手です。

麺|柴崎亭 つつじヶ丘本店

麺は中細のストレート麺がつかわれています。

麺そのものに美味しさがあり、シコシコした歯ごたえが心地良く、スープから噛み心地、喉越しまで抵抗感なく通り抜けます。

ラーメンスープ|柴崎亭 つつじヶ丘本店

最初に口にすると強く上品な甘みが、口の中に広がり、後から追いかけるように煮干しの風味が鼻に抜けていきます。

煮干しの風味は、エグさや臭さなどが徹底的に排除され、和風出汁のような洗練された感すらあります。

表面に浮かぶ油は、香り付けにつかわれているようですが、口にまとわりつく感じもありません。

あとがき

柴崎亭さんは2002年に現在の場所で創業。瞬く間に人気店へとなり、食べログラーメン百名店を受賞するなど、ラーメン激戦区の東京においても安定的な評価を得ています。

最初の出会いは、埼玉の所沢にあるラーメンWalkerキッチンで、出身店主の鳴神食堂さんとのコラボでした。鳴神食堂さんの実店舗へ行く機会があったものの、柴崎亭さんへは念願の来店でした。

味の感想としては、「旨い」の一言に尽きます。素材のこだわり感などもそうですが、チャーシューにしても、ワンタンにしても、構成しているどれもに洗練された印象を受けます。

柴崎亭出身店主による店舗も増え、8店舗まで拡大するなど、これからも目が離せないです。

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この記事を書いた人
 うまいもの大好き

サイト管理・編集をしているWEBデザイナー・ブロガーのうまいもの大好きです。

「うまいもの大好き」で食べた軒数は、およそ2000軒になります。今でも全国各地を年間200軒ほど食べ歩いています。

飲食店の魅力を発信・共有できればと思っています。

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