ラーメン

東京 新宿 徳島ラーメン はるま

徳島ラーメン|東京 新宿 徳島ラーメン はるま

東京の新宿駅近くにあり本場徳島から食材を取り寄せているラーメン屋「徳島ラーメン はるま」さんに実際にお邪魔して実食したレビューを掲載しています。

Published on: 2022/06/11 update: 2022/06/11

外観

外観|東京 新宿 徳島ラーメン はるま

お店はJR山手線などの新宿駅の西口を出て、青梅街道を西新宿方面に歩いてすぐの場所にあります。

歩道橋の影に隠れているので、遠くからだと分かりにくいかもです。

店内

店内|東京 新宿 徳島ラーメン はるま

席はカウンター7席、テーブル4席の全11席です。

音楽が大音量で掛かっている感じのノリノリな店内です。

券売機

券売機|東京 新宿 徳島ラーメン はるま

ラーメンは徳島ラーメンとつけ麺の2種類です。

サイドメニューはご飯物のみです。

徳島セット

徳島セット|東京 新宿 徳島ラーメン はるま

特製徳島ラーメンを目的に来たのですが、まさかの売り切れでこちらを注文です。

徳島ラーメンとライス、生卵がセットになっています。

ご飯セット|東京 新宿 徳島ラーメン はるま

ライスは普通サイズくらいのお茶碗です。

生卵はラーメンに入れたり、ご飯にかけたりとさまざまな楽しみ方があります。

豚バラご飯|東京 新宿 徳島ラーメン はるま

ご飯に生卵をかけてラーメンの豚バラ肉を入れてすき焼き風にして食べてみました。

アレンジがいろいろできそうで徳島ラーメン面白いです。

徳島ラーメン|東京 新宿 徳島ラーメン はるま

徳島ラーメンはシンプルな具材に、茶色のスープで食欲をそそられる感じです。

豚バラ|東京 新宿 徳島ラーメン はるま

チャーシューの代わりに豚バラ肉がのせてあります。

濃い目に甘辛く煮込まれていて徳島ラーメンの特徴でもあります。

メンマ|東京 新宿 徳島ラーメン はるま

メンマは幅広だったり細かったりがランダムに切られています。

味付けはそれほどなく、かなりトロトロ感のあるくらいに柔らかかったです。

麺|東京 新宿 徳島ラーメン はるま

麺はストレートの中細くらいの麺で、徳島から取り寄せているというこだわりの麺だそうです。

シッカリとした歯ごたえがありスープとの絡みも良かったです。

スープ|東京 新宿 徳島ラーメン はるま

スープは徳島ラーメンらしい甘辛で濃厚感のあるスープです。

ドロっとした感じもあり、ベースは豚骨に甘口の醤油で作られているような感じです。

10時間以上煮込まれているというだけあり、スッキリとした感じもしっかりとありました。

レビュー

食べログのタイムラインで数回見かけて、見た目の美味しそうなビジュアル、都内で徳島ラーメンが食べられるのでお邪魔してみました。

実際食べてみると、和歌山ラーメンなどに近いような感じがあり、豚骨ラーメンが好きな人などには好まれそうです。

スープと麺の絡みも非常によく、スープも「単純に濃い」だけではなく、ベースの味がしっかりと作り込まれているので味として美味しいです。

淡麗醤油のようなラーメンが好きという人からすると、甘ったるくて濃いとなるかもですが、個人的には好みでした。

「絶対!!また来ます!!」

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店舗情報
東京 新宿 徳島ラーメン はるま

東京の新宿駅近くにあり本場徳島から食材を取り寄せているラーメン屋「徳島ラーメン はるま」さんに実際にお邪魔して実食したレビューを掲載しています。

店舗地図
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【住所】
東京都新宿区西新宿7-11-2 ASP西新宿ビル 1F
【営業時間】
11:00~翌朝27:00
【定休日】
日曜日
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