チョコレートアップルパイ|東京 代々木八幡 ミニマル 富ヶ谷本店

【Minimal(ミニマル) 富ヶ谷本店】B to Bの草分け的存在! カカオに魔法をかける代々木八幡にあるチョコレート専門店

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代々木八幡の近くにあるチョコレート専門店で店内飲食も可能な「Minimal(ミニマル) 富ヶ谷本店」さんに食べ歩きに行ってきました。

Published on: 2022/02/27

外観

外観|東京 代々木八幡 ミニマル 富ヶ谷本店

東京メトロ千代田線の代々木公園駅もしくは、小田急線の代々木八幡駅から徒歩5分ほどの山手通り沿いにあります。

外観はオシャレなショップかなぁという感じです。

店内

店内|東京 代々木八幡 ミニマル 富ヶ谷本店

店内はショップがメインでイートインが併設されているカフェ風です。

ラインナップ|東京 代々木八幡 ミニマル 富ヶ谷本店

メインのチョコレート販売は10種類以上があるでしょうか。

色で味が表現されていて、テイスティングもさせてくれるので楽しいですよ。

メニュー

メニュー|東京 代々木八幡 ミニマル 富ヶ谷本店

ドリンクがメインとなっていますが、しっかりとチョコレートを使用したチョコレートソーダなど非常に気になります。

メニュー|東京 代々木八幡 ミニマル 富ヶ谷本店

食べ物系はパフェとアップルパイの2品のみです。

ホットチョコレートドリンク

ホットチョコレート|東京 代々木八幡 ミニマル 富ヶ谷本店

チョコレート、ミルク、砂糖でシンプルに作られたチョコレートドリンクだそうです。

どことなく、ほのかなフランボワーズやベリーのような爽やかな香りが美味しいです。

ドリンク自体はドロドロよりも飲みやすい感じで美味しいです。

チョコレートアップルパイ

チョコレートアップルパイ|東京 代々木八幡 ミニマル 富ヶ谷本店

運ばれてきたときはこんな感じにアップルパイの上にソルベがのせてあります。

ソルベはカカオニバブで香り付けをしてあり、さっぱりとした食感です。

チョコレートアップルパイ|東京 代々木八幡 ミニマル 富ヶ谷本店

スタッフの方がドロドロにとけたホットチョコレートを大胆にかけてくれます。

チョコレート、ソルベ、パイに一体感が生まれ非常に美味しそうです。

チョコレートアップルパイ|東京 代々木八幡 ミニマル 富ヶ谷本店

自家製パイの中身は、非常に甘味が芳醇な焼きリンゴと、フォンダンショコラのようなしっとりとした食感のチョコレートです。

パイ生地もしっかりとしてチョコレートや焼きリンゴとの相性も良い感じです。

テイクアウト

ショップバッグ|東京 代々木八幡 ミニマル 富ヶ谷本店

せっかくなので、チョコレートだけでも頂きたいとチョコレートを購入しました。

ショップバッグはシックなグレー色なので男性が持っていても違和感なくかっこいいです。

Aruhuaco|東京 代々木八幡 ミニマル 富ヶ谷本店

購入したのは「Aruhuaco」というチョコレートです。

パッケージはチョコレートというよりも香辛料や薬の処方箋のような感じでオシャレです。

説明書|東京 代々木八幡 ミニマル 富ヶ谷本店

各チョコレートにはカカオの%や焙煎具合などが書かれた説明書が添付されています。

'Aruhuaco|東京 代々木八幡 ミニマル 富ヶ谷本店

カットの仕方も面白く、味が濃厚なので小さめでもかなり美味しいです。

Minimalさんのチョコレートはどれもカカオと砂糖のみですが、「Aruhuaco」は葡萄のような芳醇な味で、ワインなどとも相性が良かったです。

あとがき

Minimalさんは日本において、カカオ豆がチョコレートになるまでを一貫したB to B(Bean to Bar)の草分け的な存在だそうです。

カカオと砂糖だけで作られてと思わないような、芳醇な味わい、わざとカカオを大きめに潰しているので氷砂糖のような食感と、味と食感ともに楽しめ、チョコレートを楽しむ新たな感覚を発見させてくれました。

イートインで食べたチョコレートアップルパイもパイ生地からチョコレート、焼きリンゴに至るまでしっかりと作り込まれた感じがとても良かったです。

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店舗情報

【Minimal(ミニマル) 富ヶ谷本店】B to Bの草分け的存在! カカオに魔法をかける代々木八幡にあるチョコレート専門店
3.8
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地図

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店舗詳細

住所
東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9
営業時間
11:30~19:00(L.O.18:30)
定休日
不定休(公式サイト・SNSにて告知)
※ 掲載している情報は記事投稿時に食べログを参考にしたものになります。SNSなどの各種リンクを掲載しておきますので、必ず御自身での御確認をお願い致します。

公式サイト

Minimal -Bean to Bar Chocolate- | ミニマル ビーントゥバーチョコレート
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