外観
お店はJR山手線の神田駅の南口を降りてすぐのガード下にあります。
雑貨屋さんのような雰囲気の入り口なのですぐに分かるかと思います。
店内
店内は外観同様にオシャレでカワイイさとカッコよさがあります。
1階のカウンター席からは小籠包を作るようすを見ることができます。
席は1階と2階があり、1階はカウンター6席とテーブル2名席が2組、2階はテーブル19席で全30席とそれほど広くはありません。
メニュー
店名の通り小籠包を中心に中華料理があります。
種類はそれほど多くありませんがポイントはおさえてある感じです。
アルコールも種類はそれほど多くはありません。
紹興酒やワインなどひと通りという感じです。
全体的に価格は安めなのも良い感じです。
春巻
揚げたてアツアツ状態です。皮はパリパリで良い感じに揚がっています。
餡はペースト状でタケノコがメインで美味しいです。
酔払い海老
紹興酒ベースの自家製タレに漬け込んだ天使の海老だそうです。
海老の甘みとタレの感じが非常に美味しいです!!
味噌も残っていて良い感じでお酒がすすみます。
皮がスルッと取れるので食べやすいです。
小籠包4種盛り
小籠包4種盛りは、おひとり様専用のメニューとなっています。
お店で提供されている小籠包、4種類(プレーン2個、ホタテ、カニミソ、トリュフ)を、いっぺんに食べることができます。
プレーンは黒酢と刻み生姜で食べることをすすめられました。
他の小籠包は味が付いているそうです。
小籠包はどれも中から汁が滴るジューシーさです。
どの味も違いがハッキリとしてとても美味しいです。
個人的にはカニ、トリュフ、ホタテの順番で好きでした。美味い!!
自家製ちまき
蓮の葉で巻いてあり見た目的にもかなり美味しそうです。
海鮮系の具材とともに大きな豚肉が入っていてこちらも美味しいです。
あとがき
ミシュランガイドでビブグルマンを獲得した実績のある「餃子マニア」さんの新業態のお店です。
平日にもかかわらず、1人で入店したのですが直後から満席ということで人気店なのが伺えます。お店の雰囲気もそうですが注文後にひとつひとつ調理をする非効率さがまた良い感じにまったりとした時間を演出してくれます。
どの料理もこだわりを感じることができますし価格も安いので個人的には大満足です。「直感的にビブグルマンいけそう」って思ったら、すでに2019年掲載済だそうで勉強不足です。
食べログの点数も低いので、これからますます食べることが難しくなりそうです。
