特選中華そば東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

サイフォン抽出の鰹出汁が人気の小石川にあるラーメン屋「魚雷」

小石川にある「本枯中華そば 魚雷」で人気のサイフォン抽出の鰹出汁ラーメンを実食!当ブログでは実際の味や雰囲気をレビューしています。

最終更新: 2024/07/31 公開: 2022/09/01

店舗情報

店名
本枯中華そば 魚雷
住所
東京都文京区小石川1-8-6 アルシオン文京小石川102
営業時間
11:00~15:00(L.O.14:50) 18:00~23:00(L.O.22:45)
定休日
水曜
※店名はGoogleMapで正確に表示するため正式名称に地名が追加されている場合があります。※掲載している情報は記事投稿時に食べログを参考にしたものになります。SNSなどの各種リンクを掲載しておきますので、必ず御自身での御確認をお願い致します。

店舗所在地

※店名などによりGooglemapが正確に表示できない場合がございます。こちらから別画面で正確な位置が確認できるかと思います。

公式サイト

長野ラーメンの雄・ボンドオブハーツ 気むずかし家・烈士洵名など
気むずかし家、笑楽亭、けん軒、烈士洵名、武士 メニュー紹介、最新情報、通販
※リンク先の設定によりタイトルなどが表示されない場合がございます。

その他の掲載サイト

  • 食べログ
  • ホットペッパー
  • Retty(レッティー)
  • トリップアドバイザー
  • Facebook
  • じゃらん

外観

外観|東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

東京メトロ丸ノ内線の後楽園駅や、都営三田線の春日駅から徒歩3分ほどの商店街にあります。

大きなお店のロゴでインパクト抜群の外観です。

店内

店内|東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

店内は少し変わった形の店内で、ガレージを改造したような感じです。

テーブル席|東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

席はカウンター4席、テーブル席10席の全14席となっています。

メニュー・券売機

券売機|東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

ラーメンは本枯れ中華そばと、つけ麺のようで、トッピングなどで価格が変わるようです。

サイドメニューはライスなどのごはん類とアルコール類です。

豚めし

豚めし|東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

初来店だったので、ご飯モノのチェックで注文してみました。

ご飯はわりと多めのお茶碗一杯分という感じです。

豚めし|東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

チャーシューはフレーク状に細かくミンチされています。

味付けは甘辛のような感じで、ご飯が非常にススム感じで美味しいです。

特選中華そば

特選中華そば|東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

トッピングが多めの特選中華そばです。

何やら丼は素ラーメンで、トッピングは別皿のようです。

トッピング表東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

こちらのお店のラーメンは基本のトッピングを注文時に選ぶことができるそうです。

10種類ほどの中から、自由に3つを選べるので、好みのラーメンが注文できます。

特選中華そばと炙り中華そばは、チャーシューが基本にトッピングされています。

トッピング東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

というわけで、基本のトッピングがあることを知らず、チャーシューだらけのトッピングになってしまいました。

具材は、炙り豚バラチャーシュー、炙り鶏チャーシュー、メンマの3種類です。

特選中華そば東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

素のラーメンは見た目が非常にキレイで、中華そばという感じがヒシヒシと伝わってきます。

煮干しとカツオのエスプーマ|東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

麺の上に唯一トッピングされているのは、煮干しとカツオのエスプーマです。

下地にしてある、ほうれん草の味も美味しかったです。

麺東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

麺は中太くらいのストレート麺です。

麺には胚芽が練り込まれているような、茶色の星を見ることができます。

スルスルと喉を通り抜けるような、シンプルな喉越しが良い感じです。

スープ東京 小石川 本枯中華そば 魚雷

スープは1杯ごとにサイフォンをつかって、本枯節のエキスを抽出しているそうで、カウンター席越しにサイフォンの様子を見ることができます。

ベースの醤油は3種類のオリジナルブレンドだそうで、スッキリとしながらもしっかりとした醤油が伝わってきます。

あとがき

お店は意外にも長野県をメインにラーメン店を展開されている「ボンドオブハーツ」さんというところが運営元になっていました。

店名のインパクトもそうですが、トッピングを自由に選べるというのは、通っていても毎回変化する楽しみがありそうですが、トッピングを別皿にすると、ラーメンの温度が下がるのが非常に気になりました。

トッピングをラーメンに入れると、具材の温度が戻って美味しいのですが、今度はラーメンの温度が下がる。これさえなければもっと美味しいのにと感じてしまいました。

この記事を書いた人
 うまいもの大好き | 2000軒以上食べ歩いた食レポブログ

サイト管理・編集をしているWEBデザイナー・ブロガーのうまいもの大好きです。

「うまいもの大好き」で食べた軒数は、およそ2000軒になります。今でも全国各地を年間200軒ほど食べ歩いています。

飲食店の魅力を発信・共有できればと思っています。

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