店舗情報
- 店名
- 釜炊きとんこつらーめん 麺場 絆1048
- 住所
- 神奈川県横浜市戸塚区戸塚町121-4
- 営業時間
- [月・水・木] 11:00〜24:00 [金・土] 11:00〜翌0:45 [日] 11:00〜18:00
- 定休日
- 火曜(祝日も休業)
- ジャンル
- ラーメン
店舗所在地
その他の掲載サイト
外観

JR戸塚駅の西口を出て徒歩5分ほどの商店街にあります。
外観は町のラーメン屋さんという感じです。
店内

L字カウンターのみになっています。
席はカウンターのみで10席と広くはありません。
券売機

店内入ってすぐに券売機があります。
メニューはラーメン2種類とトッピング、ごはん類が3種類とシンプルです。
サービス

サービス券がカウンターに置かれていて、10杯食べると1杯無料になるそうです。

ランチのサービスタイムはライスが無料のサービスになっています。
お客さんの大半がライスを注文していました。
チャーシューメン

豚骨の香り漂う感じが美味しそうです。

ラーメンには海苔が2枚のっています。
追加トッピングでネギをのせました。
ネギは青ネギでしゃきっとした食感が良かったです。

チャーシューはかなり大きめのものが4枚ほどです。
ボリューム感があって食べごたえがあります。
提供前にバーナーで炙っていて表面に焼き目が付いています。

麺は豚骨ラーメンらしい極細ストレート麺です。
硬さもしっかりと付けてくれるので豚骨らしさを味わえます。

スープは店内奥にある大釜で炊かれた大分豚骨スープだそうです。
スッキリとした味わいと豚骨らしい舌にまとわりつくようなネットリ感があります。
合わせは醤油で博多とんこつよりも濃い目の印象です。
あとがき
かなりいろいろ気になり過ぎて全体的に普通です。
ご主人がチェーンラーメン店出身というのも納得で、1杯の安さだけは良いと思います。