大丸東京
東京駅直結の大丸東京のレストラン街にあります。
大丸東京さんには12階と13階がレストランフロアになっています。
外観
店舗は12階のレストラン街にあります。
外観の印象はチェーン店ぽい感じの印象です。
店内
お店に入ると炭火で焼かれた焼鳥のいい香りが漂っています。
席はカウンターやテーブルなどで全部で55席と広めです。
メニュー
鶏繁さんは鶏肉料理がメインの居酒屋さんのようなメニューです。
焼鳥の種類は一般的なものをアレンジしたオリジナルメニューのようなものが多めの印象です。
単品以外にコースメニューもあり食事の提供もおこなっているようです。
玉子焼き
そぼろが入っている玉子焼きでちゃんと作られています。
出汁のみのシンプルな味付けになっています。
揚げぎんなん
獅子唐と銀杏をかるく素揚げしたもので、香ばしさがちゃんとあり美味しかったです。
だんご
鶏の全ての部位をミンチにしたつくねです。
ホワホワ食感にで食べた瞬間のジューシーさが美味しいです。
もも肉
一般的に言うねぎまです。鶏のモモ肉が非常にジューシーで美味しいです。
レバー
表面はしっかり焼かれつつ中はじんわりと新鮮さが伺えます。
ヤゲン軟骨
コリコリとした食感の中にもしっかりとした味が良い感じです。
すじ塩
アキレス腱のすじを使っているとのことでコク深い甘さが美味しいです。
鶏スープ
締めは鶏のスープで味はしっかりとしたコクある濃厚さと後味のスッキリさが美味しいです。
あとがき
鳥繁さんは 新橋総本店がもともとの店舗のようで、六本木や麻布といった界隈に5店舗ほど出店されているようです。
味は少し高めの焼鳥だけあり炭火でしっかりと焼かれたものを一品づつ出すという感じで1本1本に味わいがありました。
一般的な焼鳥と少し違うメニュー構成なども面白かったので機会があれば総本店にもお伺いしてみたいと思います。
