外観

国道134号線と平行して平塚市内を通る市道平塚大磯海岸線道沿いで、西海岸商店街というアーケードにあります。

最寄り駅はJR東海道本線の平塚駅ですが、距離が約1.4km、駅前のバスに乗って約15分ほどになっています。

店内

昔ながらの大きなコの字カウンターで、出入り口は正面、通り沿いの2ヶ所です。

席はカウンター席のみ全18席となっています。

メニュー

ラーメンはタンメンのみで、トッピング違いによる10種類ほどで、中盛(約2玉)、大盛(約3玉)にすることができます。

追加トッピングのメニューはありませんが、注文時にお願いすれば対応可能だそうです。

サイドメニューは、焼ワンタン、焼餃子、ライスなどです。

メニューは店内2ヶ所にも貼られていますが、店舗外に貼られているのが一番見やすかったので、入店前に確認するのが良いでしょう。

焼ワンタン

ワンタンが焼かれたものですが、想像していたものとは全く違ったので、見た目に驚きました。

1人前5個なのですが、なぜか6個入っているのはお店のサービスなのでしょう。

黄色で薄めの皮は広げられ、表面はこんがりと焼き目が付いています。

パリパリとした食感の皮に餡が包まれていて、お酒のおつまみのような感じの料理です。

焼餃子

1人前は6個なはずなのですが、なぜか8個。ワンタンに続いて、こちらもサービスのようです。

餃子1つの大きさは、一般的なものよりも少し大きめです。

表面の焼きは、多少のムラがあるものの、それほど気になる感じではありません。

皮は気持ち厚めで、焼き目はしっかりと付いていて、カリカリとした食感に近いです。

餡は野菜をメインにして、味付けは皮を含めて、全体的に甘さがあります。

わかめタンメン

お店で一番人気じゃないかというくらいに、良く注文されていたタンメンです。

丼のサイズがけっこう大きめで、かなりボリューム感を感じます。

表面の麺がキレイに整麺されています。

器の大きさもさることながら、麺は200g以上はありそうなくらい、食べごたえがありました。

わかめは平塚という土地柄、相模湾で採れた地元産をつかっているのか、柔らかい食感と新鮮さを感じる美味しさがありました。

チャーシュータンメン

チャーシューやワカメが表面にのせられているので、見た目はかなりラーメンに近い印象です。

ワカメは、わかめタンメンと同じものがつかわれていますが、彩りとしての見た目的にも非常に映える具材です。

チャーシューにのせられたメンマは、唯一タンメンの中でラーメンっぽさがありました。

柔らかめに煮付けられ、噛みしめるたびに、甘くて濃いめに味付けられたタレが滲み出てきます。

チャーシューは厚めに切られたものが5枚と、迫力とボリューム感があります。

時間が掛けられているせいか、しっかりとした歯ごたえがありつつ、ちゃんとジューシーさもあります。

冠水がほとんどつかわれていないのか、真っ白で特徴的なストレート麺です。

低加水麺なので、最初はゴワゴワとした食感がありましたが、時間の経過とともにツルっとした食感に変化していきます。

スープは透明からやや黄色を帯びた色合いです。

平塚タンメンの特徴である酸味は、リンゴ酢を用いたものだそうで、最初はインパクトを感じます。

酸味とベースとなる鶏ガラのような旨味が絶妙なバランスで、ラーメンとタンメンの良いとこ取りのような感じです。

平塚タンメンでは、スープに辣油を入れるのが定番となっています。

個人的にどちらかと言えば、「入れない派」なのですが、お店オリジナルの辣油を垂らします。

タンメンの酸味よりもベースとなるラーメンっぽさが引き出されて、味に深みが増されました。

あとがき

店名でつかわれている「花水」は、周辺は「花水川(はなみずがわ)」などの地名があるのでそれが由来ですが、店名は「かすい」と読みます。きっと飲食系に「はなみず=鼻水」では、具合が悪いからでしょう。

コの字カウンターで昔ながらの昭和感の雰囲気の中で、メニューはほぼタンメンのみと、そのオリジナル性に感銘を受けます。たまたまなのかも知れませんが、餃子をサービスしてくれたり、人当たりの良い店員さんの雰囲気も好きでした。

平塚タンメン(ラオシャン)を通算3店舗食べた感想としては、一番ラーメンっぽい感じを受けつつも、三者三様の味が面白かったです。